Каким должен быть самый крутой бурбон? Что касается меня, то одним из таких условий является бочковая крепость. Мне нравятся мощные по вкусу и ароматике виски, которые пьются легко, несмотря на свою высокую крепость, и с которыми можно посидеть долго и вдумчиво.
И одной из марок, выпускающей классные бурбоны бочковой крепости, является Elijah Craig. Выпускаёт его компания Heaven Hill Distillery, основанной в 1935 году. Это четвёртый по своим объёмам производитель американского виски, который является в семейной собственности. В портфеле находятся следующие марки: Bernheim, Elijah Craig, Evan Williams, Fighting Cock, Heaven Hill, Henry McKenna, Larceny, Mellow Corn, Old Fitzgerald, Parker’s Heritage Collection, Pikesville Rye, Rittenhouse Rye. Так что ребята известные, в том числе и у нас, и многие из этих марок представлены на российском рынке.
Сама марка Elijah Craig была зарегистрирована компанией Commonwealth Distillers, которая также владела брендом T.W. Samuels. Heaven Hill приобрели её в 1976 году. Но первый выпуск под этой маркой состоялся в 1986 году. Как раз в тот год рынок продажи бурбона был на самом низком уровне. И вполне возможно, что выход бурбона с таким важным для этой индустрии именем и повернул тенденцию в обратную сторону. Но это лишь всего моя шутка.
Действительно Elijah Craig - это легенда в мире американского виски. По многочисленным легендам именно Elijah Craig и придумал бурбон, а также стал обжигать бочки, в которых ранее хранилась рыба. Но это всего лишь легенды. Да, это реальный человек, баптистский пастор, который приехал в Кентукки 1782 году. В 1789 году Elijah Craig построил бумажную фабрику, валяльную фабрику, канатную дорогу и винокурню на Ройал-Спрингс в Джорджтауне. И тут он был не первым, Evan Williams уже производил виски с 1783, при этом из кукурузы. Ну а про бочки из-под рыбы - это просто красивая байка, обычно такие бочки не герметичны и не предназначены для жидкостей. А сама технология обжига бочек была известна задолго до этого, ещё от галлов, которые первыми стали использовать бочки.
Ну хватит теории, пора переходить к самому бурбону. Тем более, что в конюшне Heaven Hill бурбон Elijah Craig относится к премиальным и топовым. А среди бурбонов к топам относят именно выпуски бочковой крепости.
Elijah Craig Barrel Proof, 136,6 Proof, 68,3%abv, batch A120
Этот батч был выпущен в январе 2020 года. Время выдержки составляет 12 лет. Бочки имеют степень обжига 3 (40 секунд обжиг прямым огнём). Пора пробовать.
Цвет тёмно янтарный.
Нос сладкий, мощный, с нотками специй, ванили, кокоса, сладких фруктов, выпечки, травы, лёгкие нотки солений, немного шоколада и лакокраски. В бокале работает долго, не упрощается и не распадается, при этом есть развитие, нотки меняют друг друга интересными полутонами. Но в целом он по бурбонному немного прямолинейный.
Вкус крепкий, достаточно мягкий, и немного минеральный, с нотками специй, остроты перчика, трав, ванили, фруктов, немного солений и лака.
Послевкусие длительное, встречает специями и остринкой перчика, далее раскрываются фрукты, ваниль, травы, карамель, немного лакокраски и приятно подсушивает дубом.
Мощный, очень хорошо сбалансированный, интересный бурбон. Тут хорошо сочетаются мощь бочковой крепости, которая не сильно мешает при питье. С этим бурбоном можно зависнуть надолго и всё время он будет радовать интересной ароматикой и вкусом. Здесь как раз есть всё, что я люблю в хороших бурбонах. Да, разные батчи могут отыгрывать по-разному, но всё, что я пробовал из серии Barrel Proof, было на высоком уровне. И этот батч является прекрасным подтверждением этому.
И как всегда главные вопросы: нужно ли его брать и стоит ли он своих денег. И здесь ответы очень просты. Если есть сомнения в том, что этот виски вам нужен - то его не стоит брать, можно будет легко разочароваться. И если вы не можете позволить купить виски по указанному ценнику, то он явно не стоит своих денег для вас.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Это мнение не является истиной, и на него можно смело положить. Если ищете намёки на рекламу - ищите. Данный материал не является рекомендацией к покупке. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Sláinte!
ЗЫ. Для тех, кто хочет знать мою оценку - 87
