В нашей группе участники делятся своим опытом питания при диабете. Вот пример "послепраздничного" меню участницы группы. Но, несмотря на умеренное количество калорий и сниженное содержание углеводов, остаться голодным невозможно 🙂
✓ Завтрак
Чтобы компенсировать воздействие "новогодних излишеств", решила снизить количество углеводов, и приготовила белковый завтрак.
КБЖУ - 174/16/11/1,8.
На разогретой сковородке без масла, постоянно помешивая, сделала омлет-болтушку из одного яйца.
На тарелку порвала лист пекинской капусты, сверху выложила омлет, нарезанное филе индейки (запечённое вчера вечером), и одну помидорку черри. Сверху присылала укропом и взбрызнула растительным маслом.
✓ Обед
Обед низкокалорийный, но сытный. Грудка индейки, салат капустный "Витаминка" и помидорки черри.
Масса - 256 г, КБЖУ - 180/23/7/6,3.
Грудку порезала на кусочки по 50 г, хорошо отбила. Хорошо разогрела антипригарную сковородку и припекла с двух сторон по 2 минутки.
Добавила 4 ложки воды и 1 ч. ложку растительного масла. И щепотку соли.
Тушила до готовности (минут 10). Важно - не дать выпариться всей влаге. Огонь должен быть минимальный.
Салат: капуста, лук, морковка, чуть соли, уксус (можно заменить на лимонный сок), фитпарад (щепотка), ст. ложка масла. Все хорошо помять, добавить зелень. Хорошо, чтобы постоял.
И помидорки.
✓ Ужин
Сегодня иду на работу в ночную смену, поэтому между обедом и ужином пришлось немного отдохнуть. А на ужин приготовила супчик чечевичный.
265 г, КБЖУ - 200/7/12/15.
Взяла овощи: лук, морковку, помидорку, болгарский перец, перец чили, зелень, 1 ч. ложку растительного масла.
Всё порезать, потушить в собственном соку минут 5-7.
Добавить воды и чечевицу (у меня готовая консерва "Чечевица в рассоле"), специи (соль, перец, щепотка мускатного ореха, шафран, хмели-сунели. Варить до готовности чечевицы.
Добавила 1 столовую ложку рассола кислого от огурцов. Порезала кусочек колбасы из телятины и добавила в конце варки.
Получилось по вкусу что-то среднее между харчо и чечевичный супом. Забелила чайной ложкой домашнего майонеза.
✓ Перекус (взятый на работу)
Вариант бутербродов. КБЖУ (на 100 г) - 187/11,4/13,4/4,6.
Ржаной хлеб, горчица, лист салата, колбаса из телятины с каперсами (покупала в магазине для диабетиков), яйцо запеченое (разогретая сковорода, запекала с двух сторон).
Сделала два бутерброда общей массой 207 г.
На канале уже опубликованы несколько примеров меню на день, проверенных участниками на собственном опыте. Вот, например. Читайте на канале, и пользуйтесь на здоровье. Но не забывайте общаться с лечащим врачом, подбирать диету, соответствующую Вашим "начальным условиям" и состоянию здоровья!
Больше общения и рецептов - в группе "Жизнь с диабетом" в Facebook!
Автор рецепта - Лилия Телешова