109,8 тыс подписчиков

Овощное рагу для диaбeтикa, без обжарки, мaлoуглeвoднoe. Можно в пoст

12 марта 202212 мар 2022

6301

1 мин

В этом рагу всего 4,9 грамм углeвoдoв на 100 грамм. И это одно из немногих блюд, которые диaбeтик может спокойно есть в пост, без oпaсeния пeрeбpать нopму углeвoдoв.

Если вы не поститесь, то непременно добавьте в тарелочку ложку сметанки или кусочек сливочного масла – очень вкусно получится!

Обычно я не взвешиваю овощи для рагу, но сегодня моей целью был расчет КБЖУ, поэтому я тщательно все взвешивала.

Часть овощей у меня из заморозки. Это цветная капуста, брокколи, помидоры и стручковая фасоль.

Сильно их не размораживаю, как только доходят до состояния, когда их можно нарезать, сразу нарезаю и начинаю готовить.

Капусту белокочанную нарезаю мелко, а кусочек моркови натираю на терке.

Про морковь уже много было разговоров. Я добавляю ее понемногу, так и вкусней, и красивей. Если вы кaтeгoричecки пpoтив, не добавляйте.

В моем рецепте нет репчатого лука, если вы его любите, добавляйте.

Складываю все овощи в кастрюльку, перчу (это на любителя, можно перец не добавлять), солю. Добавляю пару ложек растительного масла. Масло любое, на ваш вкус.

Закрываю крышкой и ставлю на очень слабый огонь, минут на пять.

Нужно чтобы все овощи окончательно разморозились. После этого посмотрим, нужно ли добавлять воду.

Обычно при добавлении замороженных помидор жидкости получается достаточно. Если жидкости мало, нужно немного добавить.

У меня хватило жидкости из овощей.

Когда все оттаяло, перемешиваем, снова закрываем крышкой. Огонь оставляем слабый, чтобы чуть чуть тушилось.

Забываем про овощи на 15 минут, если любите совсем сильно протушенные, можно подождать и 20. Ничего не пригорит и не прилипнет. Жидкости достаточно, огонь слабый.

Открываем крышку и любуемся на наше рагу. Оно симпатичное и вкусное!