Мясная закуска, которая готовится легко и просто ! Хороша и на праздничный стол, и просто на завтрак. Нежное, сочное мясо, с ароматом паприки и чеснока .
Ингредиенты: куриных грудки покрупнее, соли, Чеснок свежий, Красный острый перец и паприка, Кориандр, Вода
Способ приготовления:
Подготовить филе одной - двух грудок, зачистив от жира и плёнок, и поместить в крутой солёный раствор (примерно 1/3 ст соли на 1 литр воды).
Затем слить воду, промыть грудку и обсушить ее. Обмазать специями и чесноком, больше не солить !! Если не торопитесь, то можно ещё дать ей промариноваться. Но можно и сразу готовить.
Поставить в разогретую (!!!) до 180 град. духовку ровно на 15 мин, ни минутой больше. Выключить духовку, прикрыть сверху фольгой и дать остыть, не вынимая из духовки.
Вынимаем остывшую бастурму и нарезаем острым ножом. Храним в контейнере в холодильнике.