Надя Бойцова
фотографии автора
Около Большого Крестовского моста, на Большой Зелениной, 34, открылся безглютеновый ресторан No Regrets. Сожалеть (regret) не придется не только о глютене, в меню также неплохое предложение без лактозы, есть блюда с низким содержанием углеводов, позиции для веганов и адептов кетодиеты. Но без фанатизма! Джанк-фуд (здесь предпочитают «sexyjunk») на месте, алкоголь в наличии.
На первый взгляд, выглядит дорого и по-снобски, на второй — занятно и дружелюбно. Интерьер — про арт, индастриал и эко. Архитектор и партнер проекта Евгений Скориков оставил в No Regrets грубые бетонные стены и открытые трубы-вытяжки, зато стулья покрыл эко-мехом, на столы под стекло выложил гербарий, люстру собрал из сухоцветов. В ресторане два зала и бар на входе, чтобы принять энергошот с утра или выпить бокал безглютенового пива на закате. В дальнем пространстве установлен большой стол для компаний и красивая светящаяся стена с полками, где красуются арт-объекты, книги и крафтовая керамическая посуда (все это можно купить). Рассматривать детали — одно удовольствие. Приятный минимализм с флером галереи.
Заходишь в No Regrets и понимаешь: тут очень модно. Цены, вопреки ожиданиям, средние — 1200-1500 за три блюда. Меню небольшое, на 40 позиций; все безглютеновое, а веганские, кето и безлактозные позиции отмечены специальными маркерами.
Из интересного — «борщ том-ям» (390). От азиатского супа ему достались древесные китайские грибы, кокосовые сливки и паста том-ям. Для борща — сладковато, но все равно пять свекл из пяти. Салат «Белая морковь, оранжевая свекла, яблоко с душистым подсолнечным маслом» (350) — тут как слышится, так и на вкус. В римскую кето-пиццу «Маргарита» (550) идет паста из свежих томатов и альтернативная нетягучая моцарелла. Тесто не мягкое и пористое, как в классической пицце, больше похоже на мягкий сухарик. Пицца крошечная, на одного человека. Есть также бургеры с низким содержанием углеводов и опцией «овощная котлета», батат фри, фиш-энд-чипс в панировке здорового человека.
Воду в No Regrets приносят бесплатно, предлагают 14 видов вина (и ни одного безалкогольного!) и 7 вариантов крепких напитков, конечно же, есть смузи, свежевыжатые соки, зожные шоты и прочая польза.
Целевая аудитория — ЗОЖники, ПП-шники, глютенные аллергики и любопытствующие фуди. Говорят, гости приходят обеспеченные, благодаря близости к Крестовскому. Заказывают много, уходят «без сожалений».
Выдержки из меню No Regrets
- Зеленый салат super green no regrets — 390 рублей.
- Суп из копченого батата — 390 рублей.
- Цукини лазанья с индейкой — 680 рублей.
- Запеченный лосось с домашним песто — 790 рублей.
- Чизбургер с козьим сыром — 550 рублей.
- Римская кето-пицца с трюфельным кремом — 850 рублей.
- Фиш энд чипс — 590 рублей.
- Банановый хлеб — 300 рублей.