Рецепт от Инны Дудник!
Ингредиенты: Для теста: , желток; , сметаны (20%); , сахара; , сливочного масла; , просеянной муки; , разрыхлителя; , соли, Для начинки: , творога (у меня сухой,9%-ный); , сахара (или по вкусу,мне сладковато было); , ванильного сахара;, белок; , муки, Для смазывания (если захотите, по желанию) , желток, молока., Сахарная пудра для посыпки,
Способ приготовления:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Миксером хорошенько взбила желток с сахаром,добавила сметану и ооочень мягкое масло, щепотку соли, хорошо промешала. Постепенно ввела муку с разрыхлителем и замесила тесто. У меня ушло ровно 300 г муки.
Тесто раскатала в пласт толщиной до 5 мм (может даже чуть тоньше). Формочкой вырезала круги d 10 см.
На один край кружка положила ≈ 1 ч. л. начинки, накрыла другим краем, не защипывая. Я только защипнула с двух сторон на точках стыка теста.
Сочники выложила на застеленный пергаментом противень, каждый смазала желтком.
Выпекала в хорошо разогретой до 180º С 15-20 мин.