Свежие орехи, сочные, спелые финики, кофейный аромат и потрясающий вкус восточного лакомства. Все это прекрасно сочетается в необычном, но очень вкусном десерте, в кексе «Восточная сказка». На приготовления этого лакомого кекса вы потратите совсем немного времени, при этом результат однозначно поразит ваши вкусовые рецепторы.
Вам понадобится:
- Грецкий орех без скорлупы 65 грамм (лучше брать молодые орехи, а не залежавшиеся);
- Коричневый сахар 45 грамм (можно заменить на мёд или обычный сахар);
- Сочные, свежие, сушеные финики 330 грамм (лучше брать среднего размера);
- Яйцо куриное 2 штуки (лучше крупного размера);
- Мука пшеничная 225 грамм (хорошо подойдет мука второго сорта, или смесь ржаной и пшеничной муки);
- Экстракт ванили по вкусу (можно заменить на ванилин или ванильный сахар);
- Разрыхлитель теста 1 чайная ложка (при желании можно заменить на пищевую соду);
- Кофе растворимый в сухом виде 0,5 чайной ложки (использовать по желанию);
- Соль 1 щепотка;
- Молоко 140 миллилитров.
Приготовление:
Финики отделить от косточки, разрезать на небольшие кубики и залить горячим молоком.
Грецкие орехи порезать на небольшие кубики и отложить в отдельную миску.
Сливочное масло комнатной температуры соединить с тростниковым сахаром и кофе, перемешать лопаткой до однородной массы.
Добавить к полученной массе куриное яйцо, перемешать при помощи миксера или венчика.
Ввести в массу предварительно просеянную муку, разрыхлитель теста, ванильный экстракт, перемешать с помощью миксера или венчика.
Добавить финики и грецкие орехи, перемешать лопаткой.
Тесто поместить в силиконовую или керамическую форму, разровнять лопаткой и посыпать грецким орехом.
Выпекать в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов, в течение 60-70 минут.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и вы всегда будете знать о новых рецептах и необычных блюдах!
До новых встреч на канале #Eda Botva