Этот замечательный манник я нашла у великолепной фут-блогера Заремы Хаджиевой. Приготовив, пришла к выводу, что он ни чуть не уступает тем, которыми нас угощают гостеприимные повара солнечной Турции...
Ингредиенты: Тесто:, яйца, сахара, манки, мака, молока, подсолнечного масла, ванилина, разрыхлителя, муки, Сироп:, воды, сахара, лимонного сока, Ганаш:, сливок (15%), шоколада (я брала чёрный), растительного масла, Орешки
Способ приготовления:
Яйца хорошо взбить с сахаром. Добавить мак и манку, хорошо смешать.
Влить молоко, растительное масло. Снова хорошо перемешать.
Муку просеять с разрыхлителем, добавить ванилин. Все всыпать в тесто. Хорошо перемешать.
Форму для запекания смазать сливочным маслом. Вылить тесто, разровнять.
Выпекать 30-35 минут при температуре 180°. После выпекания полностью остудить а затем потыкать зубочисткой.
Варим сироп: смешиваем сахар, воду и лимонный сок. Доводим до кипения и варим 5 минут. Даём остыть.
В остывший манник сливаем сироп.
Делаем ганаш: в разогретые сливки бросаем шоколад, помешивая, даём ему раствориться и снимаем с огня. Вливаем растительное масло и хорошо перемешиваем.
Готовый ганаш выкладываем на манник, разравниваем, посыпаем орешками и даём выстояться в холодильнике 2-3 часа. Можно готовить без орешков и ганаша, но я делаю с ними. Приятного аппетита!