Вкусные, сочные кексы, подходят и для ужина, и в качестве закуски.
Готовятся в формочках для кексов, но можно изобразить и в виде котлет :)
Ингредиенты на 6 кексов:
500 г рыбы (минтай, хек и т.д. и т.п)
1 яйцо
50 г сл.масла (пропустить, если рыба жирная)
50 г сметаны
1 ст.л. псиллиума (можно заменить мукой)
1/2 ч.л. соли
Рыбу разделать. Филе (примерно 350 г) пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Из кожи и костей я обычно варю бульон, который пойдет или на соус, или на суп.
Масло растопить, добавить сметану, яйцо, соль, псиллиум, рыбный фарш. Все хорошо перемешать, дать постоять 10 минут.
Заполнить кексовые формочки. Можно сверху присыпать мелко нарезанными вялеными помидорами или кунжутом.
Или положить по ломтику помидора, тоже хорошо получается.
Печь при 170 ° до готовности - где-то 20-30 минут.
Соус приготовила самый простой - измельчила блендером красный сладкий перец, добавила соль, специи.
#рыба_harmlessfood #соусы_harmlessfood