Всем привет! Ранее я уже выкладывал видео по данному рецепту, но для тек кто лучше все воспринимает в текстовом формате решил сжато написать этот пост.
Итак, гуляя по парку я наткнулся как то на дерево, полностью усыпанное маленькими яблочками и у меня сразу возникло желание приготовить на них алкогольную настойку на самогоне. Я использую самогон, поскольку сам его перегоняю и получаю отличное качество около 97% крепости, но можно разумеется использовать водку или спирт.
Что вообще это были за яблочки? Вот что говорит Википедия:
Ране́тки — мелкоплодные сорта яблони, полученные в результате скрещивания яблони сибирской ягодной (или её гибридов) с европейскими сортами или яблоней сливолистной и её гибридами («китайками»). У многих ранеток преобладают признаки сибирской яблони: они зимостойки, скороплодны, ежегодно обильно плодоносят; их используют при селекции других сортов яблони. Объединяет сорта, пригодные для кустовой и низкоштамбовой культуры. Ранетки имеют среднюю массу плода не более 15 грамм и представляют собой, как правило, первое поколение от исходных диких видов.
В общем по вкусу это вяжущие кисло-сладкие плоды, много которых не съешь, а вот на настойку они подойдут в самый раз!
Для настойки понадобится;
- алкоголь крепостью 40% или больше 0,5л (самогон, водка или разбавленный спирт)
- ранетки 250гр
- сахар 50гр (можно количество регулировать в зависимости от предпочтений)
Я готовил очень просто: залил яблочки алкоголем, настоял пару недель, далее добавил в настойку сахар, настаивал еще неделю, каждый день встряхивая банку (чтобы сахар растворился). А далее фильтрация через ватный фильтр, вначале через большой кусок ваты (чтобы площадь контакта была больше и фильтр не сразу забился) а потом второй раз финишная через маленький. Готовой настойке желательно дать постоять в стекле денек другой, и ура! можно пробовать!
Получается продукт с очень интересным, немного вяжущим, кисло - сладким вкусом, отлично подойдет в качестве аперитива или дижестива.
Всем добра и удачи!
Рекомендую всем посетить отличный интернет-магазин «Домашний заготовщик» с товарами для самогоноварения и не только, отправляют товары по всей России, по моей ссылке уже будет введен промокод на скидку! https://zagotovshik.ru/#promo-samogonshik
