⠀⠀
Проверено: приготовление этих булочек делает дом ещё уютнее! Аромат корицы мгновенно соберёт всех домашних на кухне!⠀⠀
Ещё и для друзей останется!⠀
⠀⠀
‼Лайфхак: вкуснее всего есть синнабоны, пока они еще тёплые!⠀
_____________________⠀⠀
Вам понадобится:⠀⠀
⠀⠀
Для опары:⠀
✅теплое молоко - 250 мл⠀⠀
✅дрожжи - 8 г⠀⠀
✅сахар - 70 г ⠀⠀
⠀⠀
Для теста:⠀
✳️растопленное сливочное масло - 80 г⠀⠀
✳️яйца - 2 шт.⠀⠀
✳️мука - 520-600 г⠀
✳️соль - 1 ч.л.⠀
⠀⠀
Для начинки:⠀
✅мягкое сливочное масло - 60 г⠀⠀
✅тростниковый коричневый сахар - 1 стакан⠀⠀
✅корица - 2-3 ч.л.⠀⠀
⠀⠀
Для крема:⠀⠀
✳️сливочный творожный сыр - 150 г⠀⠀
✳️сахарная пудра - по вкусу⠀⠀
✳️жирные сливки - 3-4 ст.л.⠀⠀
________________⠀⠀
Как готовить:⠀⠀
1️⃣⠀⠀
Готовим опару. Смешиваем 250 мл теплого молока (не горячего!), белый сахар и 8 г сухих быстродействующих дрожжей (это примерно 2,5 ч.л.). Оставляем в теплом месте на 10 минут.⠀⠀
2️⃣⠀⠀
После перемешиваем. Добавляем соль, растопленное сливочное масло, яйца. Пока можно замешивать миксером. Начинаем постепенно вводить просеянную муку. Муки нужно всего не более 600 граммов, иначе тесто получится слишком тугим. ⠀⠀
3️⃣⠀⠀
Замешиваем тесто сначала миксером, потом лопаткой и после руками. Не забивайте тесто мукой. После смазываем миску растительным маслом, кладем в него тесто, накрываем пищевой пленкой или полотенцем. Даем подойти в теплом месте 1 час.⠀⠀
4️⃣⠀⠀
Спустя час тесто уже совсем не липнет к рукам. Раскатываем его скалкой в пласт (примерно 50 на 30 см). Смазываем сливочным маслом, посыпаем миксом тростникового сахара и корицы. Желательно использовать коричневый сахар (но если его нет, смешайте белый сахар с какао). ⠀⠀
5️⃣⠀
Формируем колбаску. Нарезаем ее на 16-20 частей. Булочки выкладываем на противень или в форму. Даем подойти под полотенцем 30 минут.Выпекаем булочки в разогретой до 180 С духовке 25-30 мин (режим верх-низ + конвекция).⠀⠀
8️⃣⠀⠀
Миксером смешиваем сыр, сахарную пудру и сливки. Поливать кремом нужно горячие булочки.
________________
Вам также может понравиться:
Яблоки с корицей в тесте
Шарлотка
Цветаевский яблочный пирог
Банановый сплит с йогуртом
Крошка-картошка с сыром и беконом за 15 минут
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите
вкусные и полезные идеи на elementaree.ru
________________
💥 Попробуйте 5 новых ужинов от шефа!
