Доброго времени суток! Вы уже посмотрели мой ролик про запечённый картофель в фольге?
Теперь изложу свои мысли и наблюдения по этому поводу.
Начнём с того, что я никогда поваром не был, но всегда любил готовить и экспериментировать с едой.
Многие блюда, которые я выкладываю в сеть я готовлю впервые, так было и с этим блюдом. И я, естественно переживал, не сгорит ли, успеет ли приготовится к приходу гостей. Но больше всего меня волновал вопрос, как духовой шкаф отнесётся к фольге. Всё же помнят эти моменты в фильмах, когда фольга в микроволновке искриться начинает?
Была бы газовая печь, я бы и не парился на этот счёт. Но у нас электрическая с большим набором функций. Так что мандраж был.
Залазить в интернет времени уже не было. И тут я вспомнил, что где-то, когда-то читал, что у фольги стороны разные: одна гладкая с отражающим эффектом, а другая нет (как раз такая фольга у нас и была). Поэтому я принял решение заворачивать картофель внутренней стороной наружу.
С этим разобрались. Дальше стоял вопрос как её приготовить, ведь просто печь картошку, согласитесь, банально. Но так как гастрономические соусы, которые я использовал и вам предлагал у меня закончились, пришлось соус придумывать на ходу.
За основу я взял майонез (2-3 ст. ложки). Туда добавил готовые специи для запеченного картофеля, не много карри, соль по вкусу и всё тщательно перемешал.
Этой смесью я обмазал каждую картошку, и здесь меня сильно выручила кондитерская кисть. Затем, обмазанный таким образом картофель,я завернул в фольгу.
Забыл добавить, что картошку я старался отобрать примерно одинакового размера и предварительно её помыл, так как картошка должна запекаться в мундире.
Поместил всё это дело я на противень и отправил в духовку на 50 минут при температуре 180 градусов.
Когда истекли 50 минут я попробовал дальше по-экпериментировать с соусом, который остался. И добавил в него покрошенный на мелкой терке сыр. Вкус получился ещё лучше. Просто божественный вкус, да и картошка замечательно пропеклась.
И здесь я решил, что не плохо этот соус добавить во внутрь картошки. Сказано, сделано. Срезав верхний край картофеля, углубив в нём место я положил соус и закрыл снова. Затем замотал в фольгу. Теперь осталось подождать 10 минут, чтобы соус растворился в картофеле. В духовке в это время уже запекалась утка, но это уже другая история.
