Не каждому по душе специфический привкус тыквы. Но по этому рецепту печенье получается вкусным и ароматным. Все потому, что я добавляю в тесто тёртое яблочко. Готовится оно достаточно быстро. Можно слегка запечь и оно будет мягким, или же подсушить до золотистого цвета - тогда будет хрустящим. В любом виде это печенье оценят ваши родные.
Для приготовления печенья из тыквы с яблоками нам понадобится:
- тыква - 200 грамм;
- яблоко - 1 штука;
- яйца - 1 штука;
- сливочное масло - 200 грамм;
- сахар - 200 грамм;
- мука - 620 грамм;
- сода - 0,5 чайной ложки;
- сок лимона - 1 столовая ложка.
Время потраченное на приготовление печенья зависит от количества получившихся противней. Один противень выпекается - 15-20 минут, на отваривание тыквы - 20 минут, на замес теста уходит не более 10 минут.
У меня получилось два противня и общее время на приготовление - 1 час 10 минут.
Получается 6-8 порций.
Способ приготовления печенья с тыквой и яблокам:
1. Для начала нужно разморозить тыкву.
Можно использовать и свежую. Тогда ее необходимо очистить от кожуры и семян, промыть и нарезать произвольными кусочками.
Складываем в небольшой металлический ковшик, заливаем водой так, чтобы тыква полностью была покрыта водой и после закипания варим минут 20, чтобы тыква стала очень мягкой. Затем кипяток сливаем.
2. Тыкву перебиваем блендером в пюре.
3. Яблоко моем, очищаем от шкурки, режем на 4 части и удаляем сердцевину с семенами, натираем на мелкой терке и добавляем к тыкве. Все перемешиваем.
4. Мягкое сливочное масло смешиваем с сахаром до однородной массы.
5. Вбиваем к маслу с сахаром яйцо и снова перемешиваем пока ингредиенты полностью не соединяться между собой.
6. Соединяем тыкву с масляной массой. Добавляем соду, которую гасим соком лимона.
7. Все ингредиенты перемешиваем.
8. Просеиваем муку и добавляем частями к тыкве, перемешивая их.
9. Вымешиваем тесто руками, пока оно не станет эластичным, мягким и должно отлипать от рук.
10. Тесто раскатываем на рабочей поверхности, которую слегка присыпаем мукой. Толщину пласта делаем около 0,5 сантиметров и стаканом вырезаем печенье.
Можно сверху посыпать печенье смесью сахара с корицей, тогда аромат будет более ярким.
11. Смазываем противень небольшим количеством растительного масла и выкладываем на него печенье. Ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 15-20 минут.
12. Даем печенью полностью остыть и подаем с чашкой чая.
Приятного чаепития!
Попробуйте приготовить такое печенье и делитесь вашими результатами в комментариях!
Подписывайтесь на канал! Будем готовить вместе!