Продолжаем семейные посиделки. #рождество #калитки #выпечка #ржанаямука
Ингредиенты: Тесто:, мука ржаная, кефир, яйцо, масло растительное, сахар, соль, сода, Начинка:, творог, сахар (или по вкусу), Для пропитки:, молоко (горячее), сл. масло
Способ приготовления:
В тёплый кефир добавить соду и оставить на 10 мин. Затем влить яйцо взбитое с сахаром и солью, перемешать и влить масло.
Муку просеиваем порционно и замешиваем пластичное тесто. Возможно муки понадобится чуть меньше или больше, многое зависит от густоты кефира, размера яйца. Скатать тесто в жгут и разделить на необходимое кол-во. Тесто раскатывается тонко.
Начинка: Творог смешать с сахаром.
Из каждой части раскатать небольшой круг. Выложить начинку и защипами оформить края. Переносим на противень с пергаментом и выпекаем при 180 гр 15 мин. (для яркости можно смазать творог желтком).
После выпекания каждую калитку быстро окунуть в смесь молоко+ сл. масло или же смазать кисточкой поверхность калитки. Затем даём изделию пропитаться и отдохнуть и можно подавать. Очень вкусно с молоком или чаем.
Приятного аппетита!