Ингредиенты: Основа:, печенья (у меня шоколадное), сливочного масла, Начинка:, творожного сыра, сахара, куриных яйца, ванильного сахара, сливок 33%
Способ приготовления:
Для начала приготовим основу для чизкейка. Печенье измельчаем в крошку с помощью блендера или другим удобным для вас способом.
Полученную крошку смешиваем с мягким сливочным маслом. Формируем основу как на фото и отправляем в духовку на 7 минут при 200°C.
Далее готовим начинку. Творожный сыр смешиваем с сахаром, ванильным сахаром и яйцами.
Добавляем в массу 33% сливки и взбиваем венчиком. Венчик должен свободно проходить и оставлять пики.
Форму наполнить сырной начинкой и выровнять лопаткой.
Выпекается чизкейк в 3 этапа: сначала 8 минут при 200°C, затем 25 минут при 150°C и в конце 60 минут при 110°C.
Чизкейк должен постепенно остыть до комнатой температуры, затем его необходимо убрать в холодильник до застывания на несколько часов, а лучше на ночь.
Приятного аппетита! 😋