Давно я хотела приготовить этот тортик и тааа дааамм... И я нисколько в нем не разочаровалась 😍 Тем более есть повод. У моего папочки, сегодня день рождения ❤️ Это очень очень вкусно 👍🤤 #тортэскимо #рецептторта
Ингредиенты: Для бисквита:, Желток, Сахар, Сметана , Молоко , Сода , Уксус 9% , Корица , Какао порошок , Мука, Для безе:, Белок, Сахар, Для крема:, Сахар, Молоко, Мука , Масло сливочное комнатной температуры, Ванилин, Шоколадная глазурь:, Какао , Сахар, Сметана , Масло сливочное
Способ приготовления:
⚡Готовим бисквит. Взбиваем миксером желтки с сахаром примерно 2 минуты.
Затем добавляем сметану, соду гашенную уксусом, молоко, корицу, какао и муку. Все хорошо перемешиваем миксером до одного состояния.
В другой ёмкости взбиваем белки с сахаром, до состояния устойчивого безе.
Безе перекладываем в наше шоколадное тесто и аккуратно, медленными движениями перемешиваем лопаткой.
Переливаем тесто в форму для выпекания и убираем в разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут.
⚡Готовим крем. Перемешиваем сахар и муку.
Добавляем немного молока и перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков. Далее добавляем оставшееся молоко.
Ставим на плиту и постоянно помешивая, варим до загустения.
Как только крем загустеет, перекладываем его в другую посуду, накрываем в контакт пищевой плёнкой и оставляем до полного остывания.
Мягкое сливочное масло взбиваем миксером и частями добавляем к нему наш остывший крем и ванилин. Все хорошо взбиваем миксером.
Собираем наш тортик. На бисквит выкладываем крем и выравниваем ровным слоем. И убираем в холодильник, лучше всего на ночь.
⚡ Готовим шоколадную глазурь.
Смешиваем сахар и какао, перемешиваем. Добавляем сметану и все смешиваем до однородного состояния.
Ставим на огонь и постоянно помешивая варим до закипания. Как только закипит, варим 1 минуту, добавляем сливочное масло и варим ещё 1 минуту.
Снимаем с огня и остужаем 5 минут. Затем покрываем глазурью наш холодный торт. И дать постоять тортику в холодильнике часик.