Доброго дня!
В последнее время с продуктами в магазинах происходит что-то не то. Начнешь покупать какую-нибудь марку - устраивает качество, привыкаешь, а потом в один прекрасный момент качество становится просто отвратительным. А вот цена остается такой же, как и прежде...
На праздниках я столкнулась с этим в последний день года, когда готовился праздничный стол. Разочаровал меня горошек и кукуруза для салатов и горчица для холодца. Идти в магазин и выбирать другую марку было уже поздно, поэтому пришлось смириться
Про горошек и кукурузу я напишу в следующий раз, а сегодня хотела бы поговорить о горчице. Вчера подруга по моей просьбе прислала свой рецепт, и я хочу им поделиться с вами. Ведь такую горчицу не купишь в магазине - она ядреная, вкусная и острая - как раз для холодца!
Нам понадобится
- Горчичный порошок - 6 ст.ложек
- Рассол (капустный, огуречный, помидорный...) - 230 мл
- Сушеный имбирь - 0,5 ч.ложки
- Лимонный сок - 0,5 ч.ложки
- Сахар - 0,5 ч.ложки
- Растительное масло - 0,5 ч.ложки
Приготовление
💥 Горчичный порошок лучше просеять с помощью ситечка. Насыпаем его в удобную для приготовления емкость и добавляем имбирь
💥 На плите греем рассол до 60 градусов
💥 Добавляем в горячий рассол лимонный сок и сахар
💥 Пока он теплый вливаем небольшими частями в горчичный порошок и хорошо размешиваем
💥 Количество рассола можно варьировать в зависимости от того, какую густоту вы предпочитаете
💥 В конце вливаем растительное масло и еще раз тщательно перемешиваем
💥 Перекладываем горчицу в удобную банку, закрываем крышкой, укутываем полотенцем и отправляем в теплое место на 4-6 часов. После этого можно убирать в холодильник
Горчица получается настолько ядреная, что даже при открывании банки начинают выступать слезы от одного только запаха.
После пробы я решила, что в магазине горчицу больше покупать никогда не буду, даже если ее качество улучшится до прежних показателей (что вряд ли)