Я очень люблю готовить и импровизировать, поэтому решила выложить свой рецепт супа)))
Ингредиенты: Фарша, воды, средних картофелин, моркови, яйцо, луковица, сметаны, сока лимона, муки, Кинза (можно заменить петрушкой), Соль , сливочного масла
Способ приготовления:
Почистить картофель, покрошить удобным для вас способом. Половину положить в кипящую воду, добавляем морковь, нарезанную большими кусочками, варить до готовности.
Разогреть сковороду всыпать лук, жарить до небольшого колера, затем добавить фарш, обжариваем вместе уже до красивого колера. Обставляем в сторону.
В миску добавляем яйцо, сметану, сок лимона, немного соли, перемешиваем. Добавляем муку, снова перемешиваем, добавляем к смеси маленькой струйкой 100 мл кипящей воды из картофеля, перемешиваем до однородности. Обставляем пока в сторону.
Достаём отваренную морковь, нарезаем помельче, сваренный картофель разминаем толкушкой, ставим снова на плиту и добавляем оставшийся картофель, пережаренный фарш, варим до готовности картофеля.
Когда сварится картофель, струйкой вливаем смесь с яйцом, помешиваем до закипания, убавляем огонь, добавляем нарезанную морковь. Варим 3 минуты, чтобы все ингредиенты подружились)
Добавляем ч.л сливочного масла и кинзу (петрушку). Все закрываем крышкой и выключаем. Очень вкусный и полезный суп готов. Приятного аппетита!