Многие дети не любят капусту, выбирая ее даже из борща. Но если приготовить этот овощ по данную рецепту, его будет есть даже самый большой привереда. Я тушу капусту довольно часто. В нее можно добавлять по желанию грибы, болгарский перец, кабачки, баклажаны. Конечно, классический вариант - это капуста с сосисками. Но я готовлю ее без колбасных изделий.
Ингредиенты:
капуста белокачанная - 700 гр;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
помидоры - 1 шт.;
томат - 2 ст. л.;
чеснок - 4 зубчика;
соль, перец молотый;
базилик, душистые травы;
зелень свежая или сушеная;
масло растительное.
Приготовление:
Капусту мелко покрошить острым ножом. Разогреть на сковороде подсолнечное масло, выложить капусту.
Морковь натереть на крупной терке, добавить к капусте.
Лук порезать кубиками, тоже выложить на сковороду.
Тушить при помешивании 10-15 минут.
Со спелого помидора снять кожицу, порезать мякоть кубиками, добавить к капусте. Также положить томатную пасту, перемешать. Добавить соль, перец, ароматные травы по вкусу, снова перемешать. Я люблю добавлять базилик.
Чеснок почистить, порезать дольками, добавить в капусту.
Добавить в сковороду горячей воды, накрыть крышкой и тушить минут 20, периодически помешивая.
Перед окончанием готовки добавить свежую или сушеную зелень.
Капуста получается ароматной и очень вкусной. Я люблю есть ее с картофельным пюре, котлетами, курицей.