форма для выпечки диаметром 20-23 см #новыйгод
Ингредиенты: Тесто:, сгущенки, сливочного масла, соли, яйца, муки, порошка имбиря, соды, уксуса (у меня яблочный), Крем:, творога жир. не менее 5%, соли, сгущенки, сливочного масла, сахарной пудры, Начинка:, брусники, сахара, пектина
Способ приготовления:
Сгущенку, щепотку соли, порошок имбиря и растопленное сливочное масло перемешать венчиком, добавить яйца, перемешать, добавить просеянную муку, в конце добавить гашенную соду. Выпекать в разогретой до 170-180С духовке около 25 минут.
Бруснику соединить с сахаром и пектином и на небольшом огне, при постоянном помешивании, довести до кипения. Если ягода выделяет при нагревании мало сока, можно добавить 1-2 ст.л. воды. Как только брусника закипит, отключить огонь и дать полностью остыть.
Для крема творог со сгущенкой перетереть погружным блендером. Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой. Соединить масло и творожную массу ложкой или на небольших оборотах миксером до состояния однородного крема.
У остывшего коржа срезать верхушку, измельчить ее в крошку. Сам корж разрезать вдоль на 3 части. Смазать первый корж кремом, затем ягодная масса, снова корж, крем, ягоды. Верхний корж и бока смазать оставшимся кремом. Верх торта можно украсить по желанию, у меня это оставшаяся брусника, кусочки засахаренного имбиря. Бока торта обсыпать полученной крошкой. Тортику дать постоять в холодильнике 2 часа до подачи. Приятного аппетита! Видеорецепт смотрите по ссылке: