#рождество Торт с песочными коржами и кремом на основе творожного сыра и сливок.
Ингредиенты: Коржи:, муки, сахара, масла сливочного, сметаны (15%), разрыхлителя, соли, ванилин, мука для раскатки коржей, Крем:, творожного сливочного сыра, сливок 33%, молока сгущенного варёного
Способ приготовления:
Коржи: муку, сахар, ванилин, соль и разрыхлитель. перемешиваем, натираем в смесь холодное сливочное масло. Перетираем руками в крошку, добавляем сметану. Замешиваем тесто. Делим на 7-8 частей, скатываем шарики и убираем в холодильник на полчаса. Затем каждый шарик раскатываем, вырезаем круги (д. ~17 см.), накалываем вилкой и выпекаем на пергаментной бумаге при 180 - 190* до готовности.
Крем: холодные сливки и сыр, сгущенное молоко взбиваем. Масса должна увеличиться в объёме. Убираем крем в холодильник до момента сборки торта.
Сборка торта: промазываем коржи кремом, чередуя: корж-крем-корж и т. д. Один корж измельчаем в крошку и обсыпаем верх и бока торта.
Для украшения я использовала кокосовую стружку, белый шоколад в дисках и рисовые шарики.