Когда я их попробовала, мне показалось, что это такой мужской десерт - не слишком сладкий, солоноватый, с ароматом коньяка. Можно вообще вместо сливочного сыра использовать горгонзоллу, или ещё какой-нибудь сыр с плесенью. #конфеты #десерт
Ингредиенты: горького шоколада, сливок 30-35%, сливочного сыра, коньяка, мягкого сливочного масла, какао, кэроб или дроблёные орехи для обсыпки
Способ приготовления:
Сливки нагреть до кипения, залить ими мелко поломанный шоколад и перемешать, чтобы получился гладкий ганаш. Ввести сливочный сыр, чтобы он там разошёлся (при необходимости побить блендером). Ввести масло и коньяк. Массу убрать в холодильник на час для стабилизации.
Когда масса станет достаточно стабильной, скатать из неё шарики (лучше в перчатках) и обвалять в обсыпке на ваш вкус (у меня кэроб). Хранить в холодильнике.