Ингредиенты: Тесто :, молоко, яйца С0, ст л оливковое масло, ст л сахара, ч л лимонная кислота, ч л пищевая сода, пшеничная мука, Крем :, сметана (15% - 20%), ст л сахарная пудра, ванильного сахаоа, Присыпка :, жареного покрошеного арахиса или грецкого ореха
Способ приготовления:
Разбиваем 2 яйца С0. Слегка взбиваем венчиком. Нагреваем 450 г молока до комнатной температуры. Отправляем к яйцам. Добавляем к смеси 6 ст л оливкового масла (я добавил обычное растительное). Также насыпаем 4 ст л сахара, 0.5 ч л лимонной кислоты и 1.5 ч л пищевой соды. Перемешиваем. Добавляем 400 г пшеничной муки. Перемешиваем. Затем всю эту смесь взбиваем миксером на низких оборотах в течении 2 мин. Оставляем на 10 мин для лучшей реакции пищевой соды с лимонной кислотой.
Подготавливаем ингредиенты к крему: Отмеряем 700 г сметаны. 4 ст л сахарной пудры. Добавляем 1 пакетик ванильного сахара.
Разогреваем сковороду с 1 ч л растительного масла. Больше масла в сковороду не будем добавлять. Выливаем 1 черпак тестовой смеси в сковороду. Жарим пока не появятся пузыри на блине, примерно 1-2 мин на огне ниже среднего. Далее поддеваем со всех сторон лопаткой, пока блин сможет скользить по сковороде и переварачиваем. Жарим вторую сторону также 1-2 мин. Должно выйти 10 корже- блинов. Даём остыть.
Взбиваем ложкой крем в течении 3-5 мин. (Миксером не советую взбивать - крем будет жидкий). Подготавливаем присыпку. Я 70 г арахиса растер картофелемялкой.
Каждый корж намазываем кремом (2 ст л) и посыпаем тёртым арахисом. Ставим в холодильник на 6 ч (лучше на ночь). Приятного аппетита!