Ингредиенты: муки, яиц + 5 отдельно белка, сахара, орехов, крахмала, масла + 1 ст л для смазки формы, сгущенного молока, сахара + 80 мл воды для пропитки (сироп)
Способ приготовления:
Для бисквита взбить яйца с сахаром не менее 5 минут. Добавить муку и тщательно перемешать венчиком, взбивать нельзя. Смазать форму маслом и поставить в духовку на 40 минут при температуре 180 *
Для белкового бисквита: В отдельной посуде смешать 1 ст ложку муки, 1 ст ложку крахмала и молотые орехи. В сухой посуде взбить белки до полного загустения. Ложкой смешать белки и сухие ингредиенты. Смазать форму и отправить в духовку на сушку на 2 часа 30 минут при температуре 150*
Когда бисквит готов разрезать его на две части. Верхушку аккуратно срезать, ровно, перемолоть верхушку в блендере.
Пропитать бисквитные коржи сиропом. Оставить подсыхать. Когда белковый корж готов, то достать с духовки и оставить подсыхать.
Приготовить крем. Масло комнатной температуры взбить миксером вместе со сгущенкой.
Когда белковый корж подсох, подровнять аккуратно верхушку. Теперь можно собирать торт, сначала бисквитный корж, промазать кремом, потом белковый корж, также промазать кремом и оставшийся бисквитный корж и смазать торт полностью кремом. Бока торта обсыпать бисквитной крошкой.
Украсить торт Приятного аппетита!!!