В пост иногда хочется сладкого, или надо угостить друзей, которые пришли неожиданно. Эти кексы - шоколадно-ванильный, бананово-карамельный, кофейный - готовятся каждый за 7-8 минут! В первых двух кексах не используется белая пшеничная мука. Лично мне очень понравился кофейный кекс. Выберите кекс на свой вкус. Лучше всего печь кексы в рамекинах, но можно использовать кружки на 200-250 мл. #пост #выпечка #кекс #веган #быстровкусно
Ингредиенты: Шоколадно-ванильный кекс:, кокосовой муки (можно пшеничной), цельнозерновой муки, какао, соли, ванилина, сахара, разрыхлителя, растительного масла, воды или растительного молока, Бананово-карамельный кекс:, овсяной муки, разрыхлителя, соли, сахара, воды, растительного масла, банана (спелого), корицы, Кофейный кекс:, пшеничной муки, разрыхлителя, соли, сахара, воды, растворимого кофе, сухого имбиря, гвоздики, растительного масла
Способ приготовления:
🧁Шоколадно-ванильный кекс. 🔰Смешать 2 вида муки, какао, соль, сахар, разрыхлитель и ванилин. 🔰В другой ёмкости смешать воду комнатной температуры и масло. 🔰Тщательно смешать сухие и жидкие ингредиенты. Тесто должно быть вязким. ⚠️Мне пришлось добавить дополнительно 1 ст л воды. 🔰Смазать формочки растительным маслом и выложить тесто.
🔰Выпекать в микроволновке 2-2,5 минуты. ⚠️У меня микроволновка мощностью 850 Вт, кекс выпекался 2,5 минуты. 🔰Проверяйте готовность лучинкой.
🧁Бананово-карамельный кекс. 🔰Смешать муку, соль, 2 ч. л.сахара, разрыхлитель. 🔰Банан размять вилкой. Добавить масло и воду. 🔰Смешать сухие ингредиенты с жидкими. 🔰Выложить тесто в смазанную формочку. Я взяла маленькие силиконовые формы. 🔰Сделать посыпку из 2 ч л сахара и корицы. 🔰Посыпать сверху кекс.
🔰Выпекать в микроволновке примерно 1,5 минуты.
🧁Кофейный кекс. 🔰Смешать муку, соль, 1 ст л сахара, разрыхлитель и кофе. 🔰Смешать воду и 2 ч. л.масла. ⚠️Можно заменить воду на готовый кофе, тогда из сухих ингредиентов надо исключить растворимый кофе. 🔰Смешать сухие и жидкие ингредиенты. 🔰Сделать посыпку из гвоздики, имбиря, 1 ст л сахара и 1 ч. л. сахара..
🔰Выложить в формочку половину теста, на него выложить 2/3 посыпки. Затем выложить остальное тесто, а сверху оставшуюся посыпку 🔰Выпекать в микроволновке примерно 1,5 минуты. ⚠️У меня кекс пытался убежать из кружки, хотя я забыла ее смазать.