Пончики — круглые изделия из теста, которые обжаривают с большим количеством масла. Пончики бывают с начинкой и без начинки. У пончиков, которые готовят без начинки, делают отверстие посередине, которое применяют для нанизывания их на особый стержень, просто для хранения.
В разных станах мира это мучное изделие называется по-своему. Так, на Украине можно полакомиться пампушками, в Боснии отведать krofne, во Франции – beignet, а в США – donut. Аналог пончиков есть также в Польше, Болгарии, Герцеговине и др.
Впервые об этом мучном изделии упоминается в хрониках, которые относятся к временам правления польского короля Августа III Грубого. Приблизительно в это же время в землях северной Германии готовили мучные изделия из дрожжевого теста, тоже круглой формы, которые обжаривали с растопленным смальцем. Есть легенда о том, что впервые пончик был приготовлен в 1756 году вовремя войны для короля Фридриха Великого. Его приготовил придворный кондитер. Чтобы привязать новое блюдо к военными действиями, кондитер решил сделать его круглой формы, имитирующей пушечное ядро. Удалось оригинально и вкусно. Через некоторое время этот рецепт оказался и в других странах, где этому блюду стали придавать характерные для этих стран национальные черты. Хотя имя того, кто впервые догадался сделать его с начинкой, так и осталось неизвестным.
Сколько калорий в пончиках?
А вот сколько:
Калорийность пончика с сахарной пудрой, на 100 грамм, составляет:
278 ккал
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) пончика с сахарной пудрой в гр. на 100 грамм:
Белки — 4,7
Жиры – 8,0
Углеводы – 48,6
Если приготовить блюдо по такому рецепту:
Продукты:
- Мука — 500 г. — (1710 ккал)
- Дрожжи сухие — 5 г. — (3 ккал)
- Сахар — 60 г. — (224 ккал)
- Яйцо — 1 шт. — (78 ккал)
- Масло сливочное — 30 г. — (224 ккал)
- Сахарная пудра для присыпки — 100 г. — (374 ккал)
- Растительное масло — для жарки и работы — 50 г. — (450 ккал)
- Соль — 5 г.
- Вода — 300 мл.
Как готовить:
- В теплой, около 40 градусов воде, нужно развести дрожжи, сахар и соль. Сливочное масло растапливаем, и охлаждаем. Выливаем масло в воду, добавляем сюда же муку, немного взбитое яйцо и вымешиваем тесто. В миску смазанную растительным маслом, перекладываем тесто и затягиваем ее плёнкой. Даем постоять 4 часа. За это время обминаем его 2-3 раза.
- Столешницу и руки смазываем маслом, тесто еще раз обминаем, разделяем его на шарики небольшого размера, выкладываем на столе, накрываем плёнкой и даем постоять 30 минут.
- В кастрюлю наливаем масло. Разогреваем на сильном огне и убавляем его на треть. Руки снова смазываем маслом, берем по одному шарику теста, делаем в середине пальцем дырочку и бросаем в кипящее масло.
- Обжариваем пончики с двух сторон до ровного золотого цвета, выкладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.
Источник: сайт prokalorijnost.ru
И еще:
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить интересные публикации!
#пончик калорийность #пончик с сахарной пудрой калорийность