Ингредиенты: Сыр Маскарпоне , Печенье"Савоярди" - или 2пачки (по 200 г), Яйца (куриные) , Крепкий, чёрный кофе (без сахара) , Сахарная пудра , Какао - порошок (для посыпки)
Способ приготовления:
Яйца заранее охладить, заварить кофе и тоже охладить.
Маскарпоне размять силиконовой лопаткой. Охлажденные белки отделить от желтков. В отдельной чаше взбить белки до устойчивой плотной пены.
Во время взбивания постепенно добавить сахарную пудру. Взбитые белки убрать в холодильник.
Желтки взбить с оставшейся сахарной пудрой. Затем по чуть-чуть добавить маскарпоне. Хорошо перемешать, в массу ввести белки(взбитые). Крем готов, убрать в холодильник минут на 5.
Далее собрать десерт. Выложить чуть-чуть крема, чтобы десерт не "катался" Печенье обмакнуть в кофе делать это надо быстро, (т.к печенье размокает очень). Затем крем, потом печенье (смоченное в кофе), следом крем, и таким образом получаются слои.
Десерт накрыть пищевой плёнкой, поставить в холодильник, где-то на 4-5 часов, для того чтобы хорошо пропитался. При подаче посыпать какао. (сыпьте чуть-чуть совсем, так как я немного переборщила 🤦♂️). Приятного аппетита! (если есть какие - то вопросы, пишите, спрашивайте!)