ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИИ 5
Пшеничная мука 1,5 стаканов
Сахар 1 стакан
Соль ½ чайные ложки
Разрыхлитель ½ чайные ложки
Топленое масло 100 г
Куриное яйцо 1 штука
Сода ¼ чайные ложки
Сметана 20%-ная 2,5 столовые ложки
Молоко ¾ стакана
Ванильный сахар 3 чайные ложки
Сливки 30%-ные 500 г
Сахарная пудра 50 г
1.Сахар, яйцо, 2 ч. л. ванильного сахара, сметану и молоко смешать венчиком или вилкой. В перемешанную смесь добавить растопленное (остывшее) сливочное масло и еще раз хорошо перемешать.
2.Отдельно смешать муку, разрыхлитель, соду и соль.
3.Просеиваем мучную смесь через сито в кастрюлю с молочной смесью. Хорошо все перемешать венчиком до однородного состояния.
4.Получившееся тесто разлить по формочкам, заполняя формочки на 2/3, т. к. тесто хорошо поднимается в процессе выпекания. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на минут 10–15. Проверить готовность зубочисткой (капкейки должны быть белого цвета, если они начинают «коричневеть», значить уже подсушиваются).
5.Готовим крем для капкейков. Сахарную пудру смешать с 1 ч. л. ванильного сахара. Сливки хорошо охладить, и посуду, в которой будете готовить крем, тоже охладить.
6.Взбивать сливки миксером, начиная с маленьких оборотов и постепенно увеличивая скорость. В середине взбивания тоненькой струйкой добавить сахарную пудру.
7.Как только сливки взобьются до мягких пиков и начнут держать форму, сбавить обороты миксера и прекратить взбивание.
8.Украсить капкейки кремом и любым топпингом на ваш выбор и вкус.
Понравился рецепт — поделитесь им с друзьями в социальных сетях! Готовьте вместе с «Едой»!