Всем привет! Блинчики Катаеф получаются пышненькие, очень нежные, мягкие и восхитительно вкусные. Именно за счет сочетания в тесте разрыхлителя и дрожжей получается такое волшебное тесто. Оно совершенно не пахнет дрожжами и если не знать об этом, то и не догадаться. А внутри блинчик наполнен ароматной сочной начинкой из грибов и сыра. Вообще такие блинчики можно приготовить с совершенно любой начинкой как сладкой, так и с более сытной- несладкой. Но их обязательно нужно приготовить всем! Они очень вкусные и готовятся буквально молниеносно. Ваша семья точно будет от них в восторге!
Видеорецепт:
Ингредиенты:
*Тесто*
-250 мл теплого молока
-125 мл теплой воды
-160 гр пшеничной муки в/с
-1 стол.л сахара
-1/4 ч.л соли
-1 стол.л растительного масла
-1 ч.л разрыхлителя
-1/2 ч.л сухих дрожжей
*Начинка*
-300 гр шампиньонов
-1 небольшая луковица
-100 гр полутвердого сыра
-соль, перец по вкусу
Приготовление
Для теста в миску налить теплое молоко, добавить воду, соль, сахар и дрожжи. Всё перемешать.
К муке добавить разрыхлитель, смешать всё вместе.
Добавить муку к жидкой части теста и тщательно перемешать. Тесто должно быть без комочков.
В конце влить масло и снова перемешать.
Тесто получается довольно жидким. Накрыть его салфеткой и оставить на 30 минут.
За это время приготовить начинку. Грибы нарезать на брусочки и обжарить на сковороде с добавлением небольшого количества масла.
Далее к ним добавить лук, посолить и поперчить по вкусу. И ещё немного обжарить всё вместе.
Начинка готова.
На сухую разогретую сковороду налить 3 столовые ложки теста и слегка распределить покачивая сковороду. Должен получиться круглый блинчик диаметром 12-13 см. Выпекать его на огне ниже среднего на одной только стороне до матовой поверхности. Главное его не пережарить и не пересушить.Готовятся блинчики очень быстро!
На готовый блинчик выложить грибную начинку.
Сверху присыпать сыром.
И защипнуть края, формируя треугольник.
Вот так.
Готовится всё очень быстро пока я закрываю один блинчик, сразу выпекается следующий и т.д
Треугольнички выложить на противень слегка смазанный сливочным маслом. Поставить блинчики в разогретую духовку и выпекать их при 180С около 10 минут.
Готовые арабские блинчики снять на тарелку и подать горячими к столу.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки и пишите свои комментарии!
Я всех благодарю за просмотр!
До скорых встреч!
✔Живое общение в Telegram
✔YouTube
✔Дзен
✔RuTube
✔ВКонтакте
✔WIBES
✔МОЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА ТАТАРСКАЯ КУХНЯ
✔Одноклассники