Паштет из тунца и кукурузы довольно будничный. Кукуруза и яйцо добавляются для увеличения объёма паштета. Яйцо загущает массу и придаёт бархатистость. Сладость кукурузы гасится лимонным соком.
Но самое главное в бутерброде, то, что делает его по-настоящему вкусным - это ароматная пряная пропитка. При запекании идёт такой дух, что не захотеть срочно поесть просто невозможно.
Вместо тунца можно использовать лосося или сайру. С лососем паштет будет посуше на вкус, а с сайрой - нежнее.
Категория: Бутерброды, канапе, Рецепты к 23 февраля, Рецепты к пивной вечеринке, Простые рецепты
СОСТАВ
8 ломтиков багета
1 банка консервированного тунца
1~2 варёных яйца
70~100г консервированной кукурузы
2 ч ложки лимонного сока (10г)
перец
ПРЯНОЕ МАСЛО
листья с 8~10 веточек петрушки (10г)
2 небольших зубчика чеснока (8г)
2 ст ложки растительного масла (35г)
Поставить духовку разогреваться до t=220°C.
Листья петрушки очень мелко нарезать. Чеснок тоже очень мелко нарезать или пропустить через пресс.
Петрушку и чеснок положить в мисочку, налить растительное масло и перемешать.
Ломтики багета смазать пряным маслом.
Уложить в противень и поставить в разогретую духовку на 4~5 минут - края ломтиков должны зарумяниться.
Пока хлеб запекается, приготовить паштет.
Кусочки тунца переложить в миску, туда же положить зёрна консервированной кукурузы и варёное яйцо. Налить лимонный сок и насыпать перец.
Измельчить блендером в однородную пасту.
Готовые ломтики хлеба вынуть из духовки и немного остудить.
Выложить паштет на багет. Украсить тонкими дольками лимона, зёрнами кукурузы и листочками петрушки.
Подавать сразу после приготовления, пока хлеб немного тёплый.
Источник: https://www.good-cook.ru/salat/salat_401.shtml
Подписывайтесь на мой канал, заходите на сайт Хорошая Кухня https://www.good-cook.ru/ за новыми рецептами.
Ставьте лайки, пишите комментарии и задавайте вопросы, если что-то непонятно - я обязательно вам отвечу.
Ирина Кутовая