Простое слоёное печенье на кефире пленяет своим вкусом.
Слоёное тесто печенья приятно радует глаз, а удовольствие от печенья на кефире на десерт гарантировано на 100 процентов!
Ингредиенты: 450 грамм муки, 200 грамм сливочного масла, 200-250 грамм кефира, 10 грамм разрыхлителя, щепотка соли. Начинка (штрейзель): 130 грамм сахара, 100 грамм муки, 50 грамм сливочного масла.
Процесс приготовления:
Для штрейзеля перетираем в мелкую крошку масло, сахар и муку. Пока готовим тесто, начинку отправляем в холодильник.
Просеяв муку, соединяем её с разрыхлителем и солью. Перемешав сухую смесь натираем к ней на крупной тёрке холодное сливочное масло. Теперь понемногу вводим в тесто холодный кефир. Замешиваем тесто и режем его на 6 частей. Один кусочек теста раскатываем тонким квадратом около 2 миллиметров, а остальные храним в холодильнике.
Раскатав второй кусочек теста, вынимаем из холодильника начинку. Её также делим на 6 одинаковых порций. Одну часть равномерно распределяем по тесту и накрываем вторым раскатанным квадратом тестом. Снова выкладываем порцию начинки и закрываем её пластом теста. Немного придавливаем руками, чтобы более скрепить заготовку будущего слоёного печенья на кефире. Так поступаем, пока не закончится тесто и начинка.
Ножом нарезать заготовку печенья на кефире на ромбы или квадраты.
Перекладываем печенье на пергаментную бумагу.
Выпекаем в духовке при 180 градусах до получаса.
Подаём на общем блюде с ароматным чаем.
Приятного аппетита и удовольствия от вкушаемой пищи и общения!