Такой пирог можно приготовить в пост, разрешающий рыбу. Начинка сочная за счёт добавления тыквы и лука. Тесто вымешивать руками не нужно, просто ложкой смешать ингредиенты.
Ингредиенты: Для теста:, Вода, Сахар , Дрожжи сухие , Мука, Соль , Масло растительное , Для начинки:, Филе рыбы, Тыква, Лук, Приправа для рыбы , Соль, перец , Кунжут
Способ приготовления:
В теплой воде размешать сахар и дрожжи. Через 10 минут, когда дрожжи активируются, добавить масло, соль и просеянную муку. Всё размешать ложкой минуты 2-3. Тесто получится, как на оладьи, медленно сползает с ложки. Дать ему подняться в тепле минут 40.
Для начинки сырое филе рыбы (у меня горбуша) нарезать крупными кубиками, тыкву кубиками примерно 1 см, лук произвольно.
Половину теста выложить в форму, застеленную пекарской бумагой. На тесто выложить слоями или вперемешку рыбу, тыкву и лук. Посыпать начинку приправой, солью, перцем. На начинку выложить оставшееся тесто, разровнять, посыпать кунжутом.
Выпекать пирог в разогретой духовке при температуре 180 ⁰ с 45-50 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.