Мне всегда очень нравилось как готовят омлет в общепите. Нежный и одновременно чтобы можно было резать ножом. В моем детстве бабушка готовила для меня омлет. Она ставила его в печь на прогоревшие ещё горячие угли. У него получалась такая классная поджаренная корочка сверху. Я её всегда первой съедала . Потом ни разу у меня не получилось её повторить, где бы я не готовила омлет. Но этот очень похож.
Ингредиенты: яиц, молоко, сливочное масло, Соль
Способ приготовления:
Яйца разбейте в глубокую миску. Молоко достаньте из холодильника, чтобы немного согрелось.
Яйца немного взбейте вилкой. Миксером тут пользоваться не нужно. Для правильной текстуры пузырьки не нужны.
Добавьте к яйцам молоко. Посолите. (Моя бабушка добавляла ещё немного сахара. Но это по вашему вкусу).
Снова взбейте смесь вилкой. Только до полного объединения компонентов.
Духовку разогрейте до 200°. Форму смажьте сливочным маслом (20 гр). Чтобы омлет получился высоким - берите небольшую форму с высокими бортиками. Я взяла форму кирпичик.
Перелейте яичную массу в форму и поставьте в духовку на 20 мин.
Готовый омлет достаньте и смажьте оставшимся сливочным маслом.