Ингредиенты: крупный баклажан, крупная морковь, средняя луковица, чеснока, соли, сахара, 9% уксуса, Растительное масло для жарки сколько потребуется
Способ приготовления:
Баклажан порезать на кружки по 2 см (я сделала 1 см и начинка плохо держалась в кольцах). Ножом вырезать сердцевину, оставив с краёв по 1 см. Обжарить с двух сторон на среднем огне. Для начинки морковь натереть на крупной тёрке, лук и сердцевину баклажана порезать тонкими полосками. Начинку обжарить, добавить в неё измельчённый чеснок, соль, сахар, уксус. Перемешать.
Нафаршировать кольца начинкой, дать настояться. Приятного аппетита🌿.
