Обычно Казань прочно ассоциируется с хлебобулочными изделиями: вак беляш, элеш, эчпочмак, кыстыбый. Поесть (и покормить) тут любят, но что же пробовать, кроме выпечки?
Национальную кухню! Домашнюю колбасу, отварное вымя, конское сало и токмач с катыком. Поверьте, здесь есть, где развернуться даже бывалому гастропутешественнику.
Да что говорить, у нас на базе вуза открыта студия национальной кухни. Так что погружайтесь в традиции и сходите в один из местных ресторанов.
К сожалению, первый национальный ресторан - Дом татарской кулинарии, закрылся в 2020 году.
Сказка
Вроде бы детское кафе "Сказка" имеет козырь в меню - раздел с национальными блюдами. Баранья корейка, азу, конина с овощами - небольшой список с лихвой оправдывает себя вкусом каждого блюда.
Кафе позиционирует себя как семейное - и это его важная черта. Даже маленькие консерваторы найдут в меню что-нибудь вкусное.
Чирем
Обновленный ресторан в самом Кремле. Сводчатый потолок, татарская музыка, официанты в национальных костюмах, рельефные оттиски растений на стенах. Здесь уютно как дома, эффектно как в столичном ресторане.
Меню разделено на блюда Нового и Старого Света. Присаживайтесь за столик, закажите тартар из телятины на мягком бриоше, остренькую кыздырму и десерт с сосновой шишкой, шоколадом и катыком.
Этот гастрономический опыт вы будете вспоминать с таким же восторгом, как первое катание на лошадях или веселый танец чабата.
Туган Авалым
Комплекс расположен рядом с театром кукол «Экият» и включает в себя одноименный ресторан, кафе «Алан-аш», кофейню SHAB.
В ресторане меню богаче и больше, хотя оригинальность блюд и подачи не сильная сторона этого места. Зато место может похвастаться разнообразием. Здесь вам подадут и традиционные закуски и конины, и тутырму (колбасу из субпродуктов), и наваристую шулпу из бычьих хвостов.
Аш бабай
Интересный идея – упаковать национальную кухню в формат стрит-фуда. Меню простое, но позволит составить впечатление о местном гастромире: супы токмач, шурпа и лагман, выпечка, азу, манты и манты фри(!).
Отдельный плюс – расположение кафе прямо на берегу озера Нижний Кабан, в центре Казани. Здесь будет удобно завершить свою прогулку по городу или, наоборот, остановиться на перекус, чтобы затем продолжить рассматривать достопримечательности.
Приезжайте в Казань, чтобы попробовать настоящую татарскую кухню! Будет вкусно.