Как в любом домашнем соусе, количество специй можно и нужно варьировать. Необходимо пробовать соус на всех этапах, чтобы получить шелковый, однородный, очень нежный вкус. #новыйгод
Ингредиенты: микс салатных листьев с Рукколой, яйцо, горчица зёрнами, горчица классическая, сметана, оливковое масло, лимонный сок, смесь любимых сухих специй, соль, чёрный молотый перец
Способ приготовления:
Сложить в емкость, банку или стакан, салатные листья, большая часть которых Руккола. Добавить желток одного, сваренного пять минут после закипания, яйца. Два вида горчицы и сметану. Взбить погружным блендером.
Добавить все специи, лимонный сок и оливковое масло. Взбить до однородной массы. Количество всех составляющих дано примерно, подбирайте по своему вкусу.
Готовому соусу дать постоять в холодильнике минут 30. Он идеально подходит к мясу и запечённой или жареной рыбе.