Очень,вкусные пирожки получаются! За рецепт благодарю @elena_mashnich
Ингредиенты: муки, сухих дрожжей, сахара, соли, разрыхлителя, молока или кефира, белок яйца, растительного масла или 50 гр маргарина, Для начинки:, свежей капусты, луковица, морковь, томатной пасты, Соль,сахар,специи , Растительное масло для жарки, Для смазывания:, желток яичный
Способ приготовления:
Муку просеять и смешать с дрожжами,солью,сахаром и разрыхлителем. Белок взбить и добавить теплое молоко, постепенно добавляя мучную смесь,замесить тесто, добавить растительное масло или маргарин, хорошо вымесить. Оставить на 40-50 минут подходить.
Для начинки нашинковать капусту,выложить на сковороду с растительным маслом, обжариваем на среднем огне,минуты 3-5. Добавить лук,порезанный кубиками и морковь, натёртую на крупной тёрке,соль,специи,обжаривать минут 5, периодически помешивая. Затем добавить томатную пасту,если надо немного сахара, накрыть крышкой и тушить на медленном огне,помешивая,минут 15-25. Добавить по желанию зелень. Дать остыть.
Тесто разделить на шарики размером с куриное яйцо, сформировать пирожки. Выложить на смазанный противень,смазать верх желтком. Дать подойти минут 15. Выпекать при 180° минут 20-25, ориентируйтесь по своей духовке. Достав,можно накрыть полотенцем тогда пирожки будут мягкие если любите хрустящие не накрывайте. Приятного аппетита!🥘🍔🍳