Очень люблю сочетание курицы и ананаса. Попробовала много вариантов салатов с ними и для меня это лучший вариант. Салат получается нежным с прекрасным вкусом и ароматом. Все продукты в нем отлично сочетаются и дополняют друг друга. Это очень вкусный праздничный салат. Еще покажу, как быстро, просто и вкусно готовлю куриное филе для любого куриного салата.
Порции 6
Время подготовки 30 минут Время приготовления 20 минут
Ингредиенты
- 400 г филе куриной грудки
- 300 г шампиньоны (свежие)
- 1 банка ананас (консервированные кольца 260 г)
- 100 г сыр (твердый)
- 40 г грецкие орехи
- 1 шт. репчатый лук (небольшой)
- 1 зубчик чеснок
- 2 ст.л. растительное масло
- по вкусу майонез
- по вкусу молотый перец
- по вкусу соль
Инструкции
1. Филе куриной грудки (у меня 2 куска) разрезаем вдоль не до конца и раскрываем. Посыпаем солью, молотым перцем, поливаем маслом (по 1 ч. л.) и выкладываем на пергамент для выпечки (на одну половину).
2. Закрываем филе второй половиной пергамента и жарим с 2 сторон на сковороде (средний огонь) по 5 минут. Время зависит от толщины кусков. При таком способе филе получается очень вкусное, сочное, нежное и сковороду мыть не надо. Используем 2 сковороды для ускорения. Филе остужаем.
3. Такой салат можно собрать в салатнике, в кольце или просто все продукты нарезать и перемешать (я собираю в кольце). На тарелку наносим немного майонеза, куриное филе нарезаем на небольшие кусочки и выкладываем на тарелку.
4. Немного майонеза смешиваем с измельченным чесноком и смазываем слой из курицы. С чесноком будет только один слой. Он даст приятный ненавязчивый вкус.
5. Консервированные кольца ананаса нарезаем на небольшие кубики и размещаем на курице. В банке 8 колец, 6 идет в салат и 2 кольца оставляем для украшения. На ананас добавляем немного майонеза.
6. Шампиньоны нарезаем на средние кубики и обжариваем в масле (1 ст. л.) с мелко нарезанным луком. В конце солим, перчим. Остужаем и выкладываем на ананас, добавляем немного майонеза.
7. Сыр измельчаем на мелкой терке и посыпаем грибы. Сыр не прижимаем, он сделает салат воздушным, нежным и добавит приятный сливочный вкус. Наносим на сыр немного майонеза.
8. Грецкие орехи нарезаем мелко ножом и посыпаем сыр. Орехи добавят приятный тонкий ореховый вкус. Ставим салат в холодильник на 1 час.
9. Затем убираем кольцо, остатки ананаса нарезаем ломтиками, выкладываем в виде цветов, в середину добавляем грецкий орех. Салат с курицей и ананасом получается нежным, красивым, ароматным с потрясающим вкусом. Это прекрасное сочетание продуктов.
Приятного аппетита!!!