Пироги - унивесальное блюдо для перекуса, полноценного завтрака и ужина, а также, для праздничного стола.
Приготовим вкуснейший пирог из семги.
Нам понадобятся 500 грамм готового слоеного бездрожжевого теста, 500-600 грамм филе семги или лосося, одна луковица, пара зубчиков чеснока, по полпучка зеленого лука и укропа, растительное масло, 100 мл 20% сливок, 100 грамм сыра гауда, сок половины лимона, соль и перец по вкусу, одно яйцо и столовая ложка молока для льезона.
Приготовим начинку.
Филе нарежем небольшими кусочками. Лук и чеснок очистим и мелко нарежем. Зеленый лук и укроп хорошо промоем и мелко нарубим.
На сковороде разогреем масло и обжарим кусочки семги до готовности.
Переложим рыбу в тарелку. В оставшемся масле обжарим лук, затем добавим чеснок и вернем в сковороду рыбу. Приправим солью и перцем, и хорошо перемешаем.
Вольем сливки и немного выпарим.
Добавим лимонный сок и опять хорошо перемешаем.
Когда начинка остынет, добавим в нее измельченную зелень и натертый сыр.
Тесто разделим на две части и раскатаем. Одна часть должна быть немного больше.
Большую часть выложим в форму, выстланую пекарской бумагой, тесто должно покрывать и борта формы.
Ровным слоем разложим на тесте начинку и накроем вторым пластом. Края соединим и защипем.
Поместим форму в разогретую до 175 градусов духовку на 15 минут.
Яйцо взобьем с молоком.
Достанем пирог и смажем получившимся льезоном.
Вернем пирог в духовку и будем запекать еще 15 минут.
Подавать можно горячим или охлажденным.
Приятного аппетита!!!
Если вам понравился рецепт, лайкайте, пишите комментарии и подписывайтесь на мой канал.