Кажется, что лучше классического рецепта оливье нет ничего, но шеф-повара столичных ресторанов не сдаются и доказывают, что свежие вариации любимого блюда могут приятно удивить. К примеру, оливье с лососем и авокадо – премиальная альтернатива классического салата, которая точно станет главной «фишкой» Вашего новогоднего стола.
Ингредиенты
- Семга с/с - 300г.
- Яйца - 3шт.
- Авокадо - 1шт.
- Картофель - 2шт (среднего размера).
- Свежий огурец - 2шт.
- Зеленый горошек - 200г.
- Лук - 2шт.
- Сок лимона - 1ст.л.
- Соль.
- Свежемолотый перец.
- Майонез
- Красная икра для украшения - 1ст.л.
Приготовление
1. Картофель и морковь отварите в кожуре до мягкости, после чего остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
2. Отварите яйца и нарежьте кубиками. Сёмгу предварительно положите в морозильную камеру на 10-15 минут, чтобы ее было удобнее нарезать.3. Нарежьте мелко лук и залейте маринадом (Уксус - 3ст. л., соль - 1/2ч., сахар - 1ч.л., кипяток - 50мл.) Оставьте лук мариноваться на 20 минут.
4. Огурцы и авокадо нарежьте кубиками. Авокадо лучше сбрызнуть соком лимона, чтобы оно не потемнело.
5. Переложите все ингредиенты в салатник, добавьте зеленый горошек, соль, перец и заправьте майонезом.
6. Уберите салат в холодильник на 30-40 минут, чтобы он настоялся.
7. Для красивой подачи можно использовать специальные кольца для сервировки или стакан. Выложите салат на тарелку и украсьте микрозеленью и красной икрой.
Вкус такого изысканного салата отлично дополнят цельнозерновые Скандинавские хлебцы Baker House. Приятного аппетита!
________________________________________
Подписывайтесь на социальные сети Baker House в Instagram, Facebook, VK и Одноклассники! Участвуйте в конкурсах каждый месяц и выигрывайте вкусные призы!