Традиционный удмуртский суп Нугыли (перевод на русский - клёцки) , готовят его из перекисшего теста. Рецепт теста: Тесто оставляют примерно на 6-7 часов или готовят обычно из остатка дрожжевого перекисшего теста. Затем добавляют : Если тесто жидковатое, можно еще добавить пшеничную муку до такой степени, чтобы можно будет нарезать тесто на маленькие полоски Такой суп можно варить как постный или с добавлением мяса. В готовый бульон отправляют предварительно замоченный горох, через 30 минут все овощи( картофель, морковь, лук). За 7-10 минут до готовки закладывают нарезанный нугыли. Подробный видео рецепт супа Нугыли можно посмотреть тут Спасибо, что дочитали! До новых встреч !!! Приятного аппетита! Автору на шоколадку
Традиционный удмуртский суп Нугыли (перевод на русский - клёцки) , готовят его из перекисшего теста.
Рецепт теста:
- 200 г - тёплой воды
- 2 г. - дрожжей
- 1/2 ч. л. - соли
- 100 г. - ржаной муки
- 200г. - пшеничной муки
Тесто оставляют примерно на 6-7 часов или готовят обычно из остатка дрожжевого перекисшего теста.
Затем добавляют :
- 1 яйцо
- 25-30 г. сливочного масла
Если тесто жидковатое, можно еще добавить пшеничную муку до такой степени, чтобы можно будет нарезать тесто на маленькие полоски
Такой суп можно варить как постный или с добавлением мяса.
В готовый бульон отправляют предварительно замоченный горох, через 30 минут все овощи( картофель, морковь, лук). За 7-10 минут до готовки закладывают нарезанный нугыли.
Подробный видео рецепт супа Нугыли можно посмотреть тут
Спасибо, что дочитали!
До новых встреч !!!
Приятного аппетита!
Автору на шоколадку