Закуска из печени «Пикантная». Вроде бы обычные ингредиенты, в результате вкус способен удивить каждого. Чтобы понять нужно взять и приготовить, тем более готовится очень просто.
***************************
Рецепт:
печень куриная -600г
луковица -1 шт
лавровый лист -2шт
соль -1ч.л.
Для соуса:
огурец маринованный -150г
сметана -200г
чеснок -3зуб
черный перец – по вкусу
соль -1/3ч.л.
зелень укропа – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала займемся печенкой, я взяла куриную, можно взять говяжью или свиной, все на Ваш вкус. Чтобы она была мягкой и нежной варю так, в кастрюлю наливаю воду, кладу луковицу лавровый лист, соль
ч.л. без горки, как вода закипит опускаю 600 грамм печенки.
Варю с момента закипания ровно 20 минут, снимаю с огня, но печенку не вынимаю, оставляю ее там полежать на 30 минут или до остывания. Только теперь вынимаю и даю обсохнуть от влаги.
Одновременно приготовим соус. Натрем маринованные огурцы на крупной терке 150 грамм, зелень укропа мелко порубим.
Отмерим 200 грамм сметаны любой жирности у меня сегодня 15% добавляем огурцы, зелень, пропустим через пресс 3 зубчик чеснока.
Добавляем соль, чёрный перец и перемешиваем, ставим в холодильник, чтобы соус охладился.
Теперь печень порежем, берем салатник, первым слоем укладываем печенку, смазываем соусом, затем кладем слой печенки смазываем соусом и так пока не закончится печечка и соус. Сверху посыпаем зеленью.
Закуска готово, можно сразу приступать к дегустации или убрать в холодильник и дать ей еще настоятся и охладится.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже:
Рекомендую посмотреть салат из печени
и рулет из печени