Недавно наткнулся на одну интересную статью, в котором подробно описали процесс появления шампанского в мире. Оказывается, об этом напитке говорил ещё Вергилий. Что это значит? А то, что технология изготовления шампанского была придумана ещё до нашей эры. В те времена его называли "пенистым вином".
Когда я был во Франции, неоднократно слышал от коренных жителей, как они гордятся своим алкоголем. Для них существует только французский коньяк или шампанское. Другие понятия они воспринимают с насмешкой. Впрочем, когда я угощал француза армянским, дагестанским и грузинским коньяком, реакция была вполне нормальная. Он по достоинству оценил вкус напитков, сказав, что у них есть своя уникальная изюминка.
Мой французский друг Жан, когда приезжает в Россию, знает, что его ждёт дегустация разных блюд и напитков. В этот раз мне пришло в голову угостить Жана российским игристым вином. С собой Жан прихватил девушку и друга, которым он хотел показать Санкт-Петербург. В этой статье поделюсь их реакцией и комментариями по поводу нашего игристого.
Французы пробуют российское игристое вино - понравилось или нет?
Изначально хотел купить дешевое игристое вино, а потом передумал. Всё-таки гости приехали не только ради экскурсии в Санкт-Петербурге, но и чтобы пообщаться со мной. Для них приобрёл неплохое, по моему мнению, игристое вино — Новый Свет Экстра Брют белое. Приобрёл его за 900 рублей. Производится в Крыму из трёх сортов винограда - Пино Нуар, Шардоне и Рислинг. Крепость этого игристого составляет 13%. Кто-то скажет, почему это игристое так дорого стоит? Дело в том, что оно сделано по классической технологии с применением 3-летней выдержки в специальных подвалах.
Налил бокал и протянул его Жану со словами:
Попробуй, это игристое вино из Крыма. Думаю, тебе должно понравится.
Реакция Жана заставила меня улыбнуться. Вот, как он отреагировал:
Во Франции мы пьем шампанское только на праздники или на торжественные события. Порой, у нас тоже попадается не совсем вкусное шампанское. Это вино мне понравилось. В нём нет спиртуозности или посторонних запахов, что немаловажно.
Пузырьки красиво играют в бокале. Их не много, но и не мало. На минералку с сидром не похоже. Хотя нам рассказывали, что именно такой вкус имеет российское шампанское. Пахнет цветами, зеленым виноградом и яблоком. Удивлён приятной горчинке в послевкусии, как во французском брюте. Поставлю ему 3.8 из 5 баллов.
Следом за Жаном к дегустации приступила Мишель. По её словам, она редко пьет алкоголь. И чаще всего, предпочитает пиво, нежели вино. Её комментарий был следующим:
Наслышана про ваше советское шампанское. Интересно было бы попробовать его. Это игристое вино выглядит в точности так же, как и французское. Пузырьки быстро поднимаются вверх и их достаточно много. Вкус освежающий, кисло-сладкий. Больше чувствуется зеленый виноград и миндальная косточка. Аромат приятный, нежный и не напористый. Видимо, это дорогое игристое вино. Сколько оно стоит? Моя оценка ему - 4 из 5 баллов.
Я озвучил стоимость Мишель и она сказала, мол, во Франции за такое шампанское нужно было бы заплатить около 20-30 евро. Последним проводил дегустацию Андре, которого я называл Андрей (он был не против, изначально поинтересовался, можно его так называть или нет). Как оказалось, из троих человек он самый пьющий. В принципе, его реакция была самой непредсказуемой:
Российское шампанское звучит смешно. Мне кажется, вы производите его с нарушением французских технологий. Сейчас попробую его на вкус (делает глоток). Отмечу, что Новый Свет Экстра Брют белое имеет освежающе-минеральный вкус с оттенком зеленых фруктов.
В послевкусии создаётся ощущение, что раскусил яблочную косточку. Аромат прозрачный. Вроде и есть что-то виноградно-цветочное, как сказал Жан, но запах быстро улетучивается. Неплохо, я бы поставил этому игристому 3 из 5 баллов.