Сегодня есть повод вернуться в середину 60-ых, чтобы с особой нежностью и ностальгией вспомнить празднование деревенского Нового года, становившегося в советское время для местного люда, не слишком обременённого такими маленькими радостями, поистине отдушиной после напряжённого труда на колхозной ниве и личном подворье. Любопытно, что наиболее событийными для нас, тогдашних детей, являлась не собственно встреча Нового года, а всё, что было с ним связано.
Начну с того, что каждый ребёнок осознавал, что этот праздник важнее всяких там дней рождения и прочих красных дат в календаре, и к нему надо по-особенному готовиться. Включая оказание помощи взрослым. Сама встреча Нового года, обставленная достаточно буднично и завершавшаяся к 22 часам, не являлась для нас столь грандиозным событием, как процесс установки ёлки. В нашей семье было принято устанавливать их аж три: самую большую, до потолка - в своей избе, чуть поменьше и похуже - в переулке около дома, а совсем крохотную - в доме бабушки Матрёны, одиноко проживавшей по соседству. Обязанность по доставке ёлок возлагалась на отца и на нас с братом (в ту пору нам было по 7-8 лет): мы срубали их тут же, на краю деревни в ближайшем сосняке.
Чтобы дома пахло свежестью, существовала ещё одна давняя традиция перед её установкой - выбивать на снегу ковры и половики. Мы вооружались чем попало - палками, поленьями, вениками - и старались изо всех своих ребячьих сил! Если после этой экзекуции на снегу оставалось грязное пятно, стало быть, потрудились на славу!
Потом под руководством матери ставили ёлку в большой комнате, аккурат напротив огромного зеркала. Её отражение создавало иллюзию, что ёлки целых две. Развешивали незатейливые игрушки, служившие нам верой и правдой не одно десятилетие, добавляя лишь несколько вновь приобретённых и с десяток собственных поделок. Из рулона обоев вырезали узкие полоски, раскрашивали их и с помощью отварной картофелины склеивали гирлянды, которые потом развешивали по всему дому. А вот на изготовление снежинок, которые мы во множестве наклеивали на окна, уже шли листы школьной тетради.
Последний день уходящего года начинался стандартно: подоив корову, мать с раннего утра начинала заниматься пирогами. Их духмяный запах постепенно растекался по избе и поднимал нас. Не продрав до конца глаза, мы перебирались поближе к кухне и, забравшись на горячую печку, наблюдали из-за шестка за таинствами готовки. Тут же снова засыпали. А проснувшись, стремглав слезали с печи и бросались к столу, который весь уже был заставлен противнями со свежеиспечёнными пирожками. Те были с самыми разными начинками - с ягодами, с капустой, с грибами, с яйцом. Здесь же для нас были приготовлены трёхлитровая банка с молоком и кринка со сметаной.
Телевизор в те годы ещё не стал главным украшением новогоднего стола: в нашей деревне он имелся лишь в одном доме, куда все ходили на просмотр. В один из новогодних дней на брошенной на пол перед телевизором верхней одежде размещалась чуть ли не вся деревенская детвора. Взрослые сидели поодаль на принесённых лавочках и табуретках. Поражаюсь, как небольшой дом вмещал (а хозяйка терпела) такую ораву! Как правило, до боя курантов никто не засиживался: взрослым мешали заботы по хозяйству, а у набегавшейся детворы ещё у телевизора слипались глаза, и самых маленьких до дома приходилось тащить на руках.
По давней традиции на второй день в деревню начинала подтягиваться городская родня, истосковавшаяся по местному колориту в надежде отдохнуть от суеты и однообразия. По сути, настоящее празднество начиналось лишь с их прибытием. К которому надо было быть во всеоружии, в первую очередь, в части восполнения разносолов на столе. Хорошо, что в те годы невозможно было позволить себе такую роскошь, как десять выходных дней, - в лучшем случае получалось не более трёх (и то, если первый день января не выпадал на выходной). Иначе годовые деревенские припасы оказались бы под угрозой! Правда, городские умудрялись всеми правдами и неправдами брать под это дело ещё денёк-другой, чтобы оторваться по полной.
Наиболее яркой картинкой, сохранившейся в моей памяти, является обильно накрытый постновогодний стол. Такое ощущение, что он не убирался ни на миг. Постараюсь воспроизвести тогдашний съестной ассортимент, который (к удивлению городских) отличался богатым разнообразием, несмотря на то, что деликатесы были, преимущественно, со своего огорода или являлись дарами леса.
Поскольку по первым морозам было принято резать и разделывать домашнюю живность, на столе в изобилии были мясные закуски из баранины и свинины. Особую любовь и взрослые и дети питали к котлетам и тушёной в печи картошке с мясом. Последнюю мать обычно готовила в огромном неподъёмном чугуне, чтобы хватило минимум дня на три. Обязательными блюдами являлись расходившийся на-ура холодец (а это пять-шесть больших тарелок) и традиционное деревенское сало. И куда же в деревне без всевозможных солений, ожидавших своего часа в подполе: огурчики, помидорчики и грибочки (в почёте были грузди, рыжики и волнушки) являлись хорошим дополнением к мясным закускам...
А вот к салатам местные хозяйки были равнодушны, во всяком случае, привычные сегодня оливье или селёдка под шубой на нашем столе прочно закрепились лишь в начале 70-ых. Возможно, это было связано со стремлением сэкономить время, и они предпочитали упрощённые варианты в виде салата из свёклы и моркови или квашеную капусту с брусникой, лучком и душистым растительным маслом.
Мать с городскими товарками едва успевали ублажать мужскую компанию разносолами и подтаскивать из кухни что-то новенькое: появлялись ожидавшие своего часа самодельные пельмени, варёные яйца от домашних курочек, а в дополнение к громадному чугуну наваристых щей по особому рецепту ежевечерне на лежанке готовился так любимый ребятнёй супчик со свининой (мы его так и называли - «вечерний»). После обильного застолья с тяжёлой мясной пищей тот высоко котировался и у изрядно подвыпивших мужиков! От обычных пирожков переходили на большие пироги с творогом, от которых время от времени детвора отрезала и таскала куски.
Алкоголь был представлен самогоном, бутылкой кагора да символической бутылкой полусладкого шампанского «Советское», которое так и не открывалось. Для детворы из напитков был морс из смородины, клюквы или брусники. Умаявшись за день, мы быстро расходились по кроватям, но долго не засыпали, прислушиваясь к разговорам взрослых. Которые продолжали наслаждаться за столом общением и присутствием друг друга, делясь многочисленными новостями и планами...
Всех с Новым годом!
Читайте мои предыдущие публикации на канале:
О вожде народов, святотатстве и подмене церковных понятий
Как деревенский паренёк готовил себя к армейской службе
Как я ходил в «партизаны» и едва не был втянут в странную войну
Незавидная судьба девчонок послевоенной поры
Теряем близких - теряем погребальные традиции…
Первый парень на деревне: каким он был в 60 - 70-ые?
Пишем историю российской деревни… Зачем?
Уважаемые читатели, подписывайтесь на мой канал и рекомендуйте его своим друзьям! Проявляйте уважение к автору и друг к другу, воздерживаясь от откровенных оскорблений, хамства и мата в комментариях (буду блокировать)!