Восхитительные печенюшки. Очень ароматные и очень-очень рассыпчатые. Во рту просто тают.
Особенно вкусны в первый день после выпечки, хотя могут храниться в жестяной коробке до месяца.
Единственный минус - довольно долго раскатывать валики. Но делать из этого теста круглые печенья я не советую - получается совершенно другой вкус (я пробовала).
СОСТАВ
2 стакана муки
0,5 стакана сахара
200г сливочного масла
50г миндаля
50г фундука
2 сырых желтка
1/4 ч ложки соли
2~4 маленьких пакетика ванилина
сахарная пудра для посыпки
Миндаль ошпарить и очистить от кожицы. Высушить.
Размолоть миндаль и фундук в мелкую крупу.
Муку смешать с орехами, сахаром, солью, ванилином. Положить нарезанное кусочками масло и растереть.
Влить желтки и замесить гладкое тесто. Если тесто не будет замешиваться и будет рассыпаться, добавить еще один желток или 1~3 чайных ложечки холодной воды.
Тесто положить в холодильник на 2 часа.
От готового теста отщипывать небольшие кусочки и раскатывать их валиками толщиной в карандаш и длиной 7~8 см.
Для того, чтобы все валики были примерно одной длины, нужно первый валик отложить в сторону, а все последующие сравнивать с первым по длине.
Придать валикам форму подковок и выложить на противень.
Выпекать в разогретой до до t=180~200°С духовке до легкого зарумянивания.
Готовые подковки сразу же, не снимая с противня, посыпать сахарной пудрой.
Готовые изделия весьма хрупкие, поэтому складывать их нужно не насыпью, а рядами, прокладывая каждый слой пергаментом или бумажными салфетками.
Источник: https://www.good-cook.ru/tort/tort_156.shtml
Подписывайтесь на мой канал, заходите на сайт Хорошая Кухня https://www.good-cook.ru/ за новыми рецептами.
Ставьте лайки, пишите комментарии и задавайте вопросы, если что-то непонятно - я обязательно вам отвечу.
Ирина Кутовая