Всем привет. Сегодня приготовим запеченную курицу с картошкой в духовке. Запекать будем целую курочку - это прекрасный вариант блюда для праздничного стола.
Покажу простейший рецепт, по которому получается сочная курица с румяной золотистой корочкой и вкуснейший запеченный картофель. Два в одном, очень удобно и просто готовится.
Рецепт:
- целая курица ~ 2 кг.
Для маринада:
- растительное масло - 4-5 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- специи для курицы - 1 ч.л.
- паприка - 1 ч.л.
- горчица - 1 ч.л.
- чеснок - 4 зубчика
- чёрный перец - по вкусу
Для картошки:
- картофель - 7- 8 шт.
- соль - 1 ч.л.
- чёрный перец - 0,5 ч.л.
- паприка - 0, 5 - 1 ст.л.
- розмарин - 1 ч.л. (по желанию)
- чеснок - 3 зубчика
- растительное масло - 1-2 ст.л.
Как готовить:
Шаг 1. Начнем с курицы, у меня она весом 2 килограмма. Курочку хорошо моем и обсушиваем бумажным полотенцем.
Шаг 2. Приготовим маринад. В миску наливаем 4-5 столовых ложек растительного масла, одну неполную чайную ложку соли и одну чайную ложку специй для курицы. И я ещё добавляю чайную ложку паприки и чёрный перец по вкусу. Одну ложку столовой горчицы 4 зубчика чеснока натираю на мелкой тёрке. Всё перемешиваем.
Шаг 3. Теперь натираем курицу подготовленным маринадом снаружи и внутри. После чего желательно так оставить мариноваться на один - два часа.
Шаг 4. Займёмся картофелем. 7- 8 картофелин чистим и моем. Нарезаем на четыре части крупными дольками и отправляем в глубокую миску. Сюда добавляем соль, чёрный молотый перец и паприку.
Можно ещё по желанию добавить розмарин.
Измельчаем чеснок, можно добавить немного растительного масла и всё хорошенько перемешиваем.
Шаг 5. На противень выкладываем нашу курочку и вокруг неё весь картофель. Отправляем в разогретую духовку до 190-200 градусов на средний уровень. Запекаем 1 час 20 минут до румяного цвета.
Все духовки разные, поэтому следите за приготовлением. Если курица будет подгорать - накройте её фольгой, а картошку при необходимости вытаскивайте раньше курицы.
Мясо получается нежное и сочное. Такая запечённая курица целиком с картофелем в духовке это палочка - выручалочка для многих хозяек. Блюдо простое, а получается очень вкусным.
Его можно подать на праздничный или семейный ужин.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моём видео ниже:
#курица в духовке #курица целиком #курица с картошкой #микс рецептов