Как-то подустали я, и члены моей семьи, от традиционных новогодних оливье и селедки под шубой.
В этом году решили приготовить легкие и полезные салаты без использования майонеза.
Один из таких не сложный в приготовлении, и при этом очень вкусный салат "Капрезе". Я приготовлю его с легкой вариацией, добавлю маслины или оливки.
Салат очень простой в приготовлении, единственное, с чем придется немного повозиться - это соус "Песто", придающий салату изысканный и неповторимый вкус.
Итак, ингредиенты для салата:
- сыр "Моцарелла" -150 грамм
- томаты - 3 штуки
- оливки (маслины) - 10 штук
- базилик зелень - 1 пучок
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Сыр и вымытые плоды томатов нарежьте кольцами или полукольцами.
2. Выложите на блюдо слой нарезанных томатов, затем слой базилика.
3. На базилик выложите нарезанный тонкими колечками или ломтиками сыр "Моцарелла".
4. Добавьте к салату оливки или маслины.
5. Посолите салат, посыпьте свежемолотым перцем.
6. Выложите на тарелку с салатом соус "Песто".
В основе соуса оливковое масло холодного отжима, кедровые орешки или фундук, сыр "Пармезан". Соус "Песто"прекрасно сочетается не только с салатами, но и с пастой, лазаньей, пиццей.
Соус "Песто" можно приобрести готовый или приготовить самостоятельно.
Ингредиенты для соуса:
- тертый Пармезан – 60 г
- оливковое масло - 8 столовых ложек
- чеснок – 2 зубчика
- кедровые орехи (можно заменить фундуком) - 60 грамм
- базилик - несколько веточек
- соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Базилик вымойте и хорошо просушите.
2. Чеснок почистите, и вместе с базиликом и орехами, измельчите в блендере.
3. К измельченной смеси долейте необходимое количество оливкового масла, соль, перец и взбейте до однородной консистенции.
4. Сыр натрите на мелкой терке, добавьте к соусу и хорошо размешайте.
Вкусный и полезный соус "Песто" готов. Добавляйте его к салату и наслаждайтесь вкусным и полезным блюдом.
Салат можно заправить только оливковым маслом. Тоже неплохой вариант.
Приятного аппетита!
С уважением, Лилия!
#салат на новогодний стол #праздничный салат #полезный рецепт #легкий салат #соус песто #