Подробнее о праздничных блюдах поговорим попозже, а сегодня о том, чтобы не наделать ошибок в составление меню. Мне очень близко раздельное питание, с ним легко поддерживать пищеварительную систему в здоровом состоянии. Хотя праздники диктуют свои законы, и нарушать сложившиеся традиции не в моих правилах.
Хочется обильно, вкусно и разнообразно, но не в ущерб организму. Побеспокоимся о том, чтобы на праздничном столе было правильное сочетание продуктов. Из-за отсутствия сна и запоздалого ужина идёт нагрузка на все пищеварительные органы, позаботившись об удачном сочетании, мы поможем организму качественно их переварить.
Основное, это надо продумать меню для горячих блюд. Не стоит смешивать несколько видов белка. Имеется ввиду, что если вы выбрали для основного блюда рыбу, то и закуски следует сделать из морепродуктов. Либо птица, либо говядина, либо свинина. Составляем горячее блюдо и к нему придумываем закуски из подобного белка. Не в счёт яйца, они подходят ко всем видам белка, дружат с ними и украшают блюда.
Так поступим мы с вами, потому что уже знаем основное правило - не смешивать белки. А вдруг мы приглашены в гости? И понятное дело, все хозяйки хотят блеснуть своим мастерством, обычно праздничный стол уставлен всевозможными яствами. Как же быть?
Как дополнение к основному правилу, составляйте правильно свою праздничную тарелку. Делим её на 4 части и заполняем соответственно по таблице. Приблизительно половину тарелки отдаём овощам и зелени. Вот пример правильной тарелки:
1 Овощи 3 Белок + жир
✔Запечённые ✔Мясо
✔Тушёные ✔Птица
✔Гриль ✔Яйцо
✔Морепродукты
✔Творог
((( )))
2 Овощи 4 Углеводы
✔Свежие ✔Крупы
✔Зелень ✔Бобовые
✔Орехи
Праздничный стол всегда богат и обилен. Сделайте упор на то, что не надо пробовать всё и сразу. Соберите себе правильную тарелку, в неё много чего можно положить, только помните, что белок только одного вида. Наедаемся и веселимся. А блюда, которые не попробовали, можно отложить на пару часов попозже, наши праздники не заканчиваются так быстро, ночь длинная и всё можно успеть и попробовать!
Как приготовить лимонад
Отгуляли, а на следующее утро пьём лимонад. Освежает, бодрит и зажигает как пищеварительный тракт, так и весь организм.
Состав:
- Лимон - 2 шт
- Апельсин - 2 шт
- Корень имбиря - 200 гр
- Вода - 3 литра
- Мёд или любой сироп - по вкусу или около120 гр
Сок лимона и апельсина выдавливаем кто как умеет, или у кого какие гаджеты есть на кухне. Имбирь чистим и трём на тёрке. Кожуру лимона и апельсина режем на кусочки.
Имбирь и кожуру складываем в кастрюлю и доводим до кипения в 1 литре воды. Остужаем и процеживаем, добавляем остальные ингредиенты по списку и заливаем 2 литрами холодной кипячёной воды. Готово!
Вот так, с правильным меню и правильно составленной тарелкой встречаем Новый год. Здоровый образ жизни никто не отменял, даже на праздники. И конечно, ЗОЖигательный лимонад пьём с утра, а рецепт его составил замечательный шеф-повар Евгений Леонов.
Всех с наступающим.
Материал: leonov_chef