Хотя обычно до десертов в новогоднюю ночь дело не доходит, мы всё равно их готовим – ведь сладкое у нас прочно ассоциируется с праздником, к тому же, десерты – одни из самых «нарядных» блюд, как же без них? О том, что можно позволить себе «на сладкое» после боя курантов, мы поговорили с диетологом.
Как рассказала Елена Знахаренко, врач-диетолог, гастроэнтеролог, с позиций здорового питания классическую сладкую выпечку, кондитерские изделия на новогоднем столе лучше избегать.
«Если мы говорим про новогодние посиделки, то это далеко за полночь, и наша поджелудочная железа не готова к «испытаниям» в виде торта и другой выпечки», – отметила специалист.
А вот лёгкие десерты вполне допустимы – и обычно гости на них очень хорошо реагируют! Например, это может быть домашнее мороженое на кокосовом молоке, сделать которое совсем не сложно.
Рецепт домашнего мороженого на кокосовом молоке
Для приготовления потребуется одна банка кокосового молока (450 г), три средних спелых банана, кокосовая стружка (2 столовые ложки), по желанию – орехи (например, кешью добавят мягкий сливочный вкус).
Бананы предварительно нужно измельчить и заморозить. Затем все ингредиенты (молоко, бананы, кокосовую стружку и орехи) тщательно взбиваем в блендере, разливаем по формочкам и помещаем в морозилку. Подавать можно со свежими ягодами либо низкокалорийным джемом «Клубника» из линейки Energy Life. Он не содержит сахара, как и мороженое (сладость ему обеспечивают спелые бананы).
Второй вариант праздничного десерта – это панна-котта Energy Diet Smart. Можно объединить на одном блюде четыре вкуса – шоколадный, клубничный, банановый и черничный, что дополнительно позволит добиться потрясающего визуального эффекта: настоящий калейдоскоп вкуса! А если ещё и украсить декором – свежими ягодами, тёртым орехом или горьким шоколадом, то это будет полноценный ресторанный десерт!
«Такие десерты всегда замечательно воспринимаются, и, что важно, лучше для нашего организма», – советует Елена Знахаренко.
Также подходящим вариантом для новогоднего стола станет желе на основе желатина и свежеприготовленных соков с мякотью либо можно заменить их на смузи Energy Diet Smart – здесь тоже огромные возможности для того, чтобы проявить фантазию.
Кстати, панна-котта входит в новогодний набор «Как насчёт кофе», а смузи – в «Начни с лёгкости». Дарите вкусный подарок вместе с нестандартными идеями по его применению, и он станет ценным вдвойне!
И, наконец, ещё одним полезным сладким блюдом на вашем столе может стать десерт из тыквы с мёдом, корицей и имбирём. Для приготовления нужно на противень (лучше использовать пекарскую бумагу) разложить кубики тыквы, сверху очень тонким слоем нанести мёд. Затем добавить немного имбиря, натёртого на мелкой тёрке, и порошок корицы. А ещё лучше использовать суперфуд GOLD из линейки UP2U, в который, помимо корицы и имбиря, входит куркума и шафран. В духовке блюдо запекается не более 20 минут при температуре порядка 180 градусов С. Встречайте Новый год вкусно, красиво и весело!