Микрогрин или микрозелень – разные названия сверхраннего урожая. О ней так много говорят, что уже, наверное, даже ребенок знает о существовании суперфуда. Но что это – уловки маркетологов или правда? Забегая наперед скажем, что рекламные кампании ресторанов и супермаркетов тут не при чем. Нет, они, конечно помогли росту популярности молодых побегов, но только ускорили процесс. Мы бы все равно узнали о пользе продукта, только чуть позже.
Почему микрозелень так полезна
Микрозелень – суперфуд, способный повысить пользу блюда. Оказывается, молодые ростки для интенсивного роста впитывают полезные минералы и витамины по максимуму. Вот и выходит, что употребляя в пищу микрогрин, вы насыщаете организм микроэлементами, витаминами, минералами. И все это без лишних калорий.
Что в составе?
Каждый вид микрозелени имеет набор полезных веществ. Но есть кое-что общее для каждого маленького росточка:
- Хлорофилл – тот самый «краситель», благодаря которому ростки приобретают зеленый цвет. Попадая в организм человека, стимулирует потребление кислорода костной и мышечной тканью, предупреждает кислородное голодание сосудов.
- Нутриенты – в зависимости от вида зелени в составе много йода, фосфора, калия. Микрозелень – кладезь витаминов, в том числе А, Е, К, С, В и других.
- Клетчатка – её много в составе молодых побегов, что важно для улучшения работы пищеварительного тракта и выведения токсинов из организма.
- Редкие аминокислоты – такие как аргинин, изолейцин, метионин, гистидин. Мы не получаем их со стандартным питанием. Микрогрин часто единственный источник аминокислот, что делает его еще более ценным продуктом для человека.
Глютена в составе микрозелени обычно нет. Большинство видов молодой зелени признаны гипоаллергенными. Добавим к этому минимальную, а часто нулевую калорийность, приятный вкус и тонкий аромат – и получим идеальную добавку к любому блюду! В тонких маленьких ростках спрятана невероятная сила.
А самую вкусную и полезную зелень приглашаем купить у нас на сити-ферме. Узнайте подробнее о наших преимуществах в этой статье. Не забывайте подписаться на канал, чтобы следить за обновлениями. Вас ждет еще много информации о пользе микрозелени, рецепты и рекомендации по выращиванию.